Toto kari z brambor a cizrny je pro vás vše zdravé a dobré. Věřte tomu nebo ne, brambory jsou skvělým zdrojem vitamínu C a mnoha minerálů, jako je draslík, mangan a fosfor. Cizrna je však bohatá na vitamíny B, plná vlákniny a dobrého zdroje železa.
Brambor, a, cizrna, kari, (Vegan)
- Mléko zdarma
- Vegan
recepty na syrové potraviny
Čas na vaření
25
Ingredience
- 4 středně velké brambory
- 1 šálek vařené cizrny
- 1 mohu nakrájená rajčata
- 1 může plnotučné kokosové mléko
- 1 cibule
- 3 velké stroužky česneku
- 1 chilli, jemně nasekané (nebo 1/2 chilli, pokud nejste fanouškem kořeněného jídla)
- 1 lžička kmínu kmínu
- 1 lžička žluté hořčičné semínka
- 1 čajová lžička kurkuma
- 1 lžička soli masala
- 1/2 lžičky soli
- 3 bobkové listy
- čerstvá jarní cibule pro ozdobu
- olivový olej na vaření
Příprava
- Zahřejte velkou pánev na mírném ohni a přidejte trochu olivového oleje. Když je olej horký, přidejte hořčici a kmín. Koření několik minut smažte, dokud kmín nezmění barvu. Dávejte pozor, abyste je nespálili!
- Po smažení koření jemně nasekejte cibuli a přidejte na pánev (po uvaření kmínu a hořčičných semen). Poté jemně nasekejte česnek a přidejte na pánev. Sautee po dobu 5 minut, dokud cibule nebude průsvitná.
- Přidejte plechovku z nakrájených rajčat a promíchejte zbytek koření - nasekané chilli papričky, celé bobkové listy, kurkumu, garam masala a sůl. Nechte to opékat po dobu 3 minut.
- Oloupejte brambory a nasekejte je na kousky velikosti kousnutí (viz výše na fotografii).
- Nasekané brambory přidejte na pánev a dobře promíchejte, dokud nebudou rovnoměrně pokryty rajčaty. Nakonec přidejte kokosové mléko, dobře promíchejte a nechte 15 minut vařit.
- Přidejte cizrnu, dobře promíchejte a nechte ji vařit po dobu dalších 15 až 20 minut, dokud brambory nezvládnou. Vypněte teplo a nechte kari sedět na pánvi dalších 10 minut - zhoustne a stane se velmi krémovou.
- Ozdobte čerstvou jarní cibulkou a podávejte.