Toto kari z brambor a cizrny je pro vás vše zdravé a dobré. Věřte tomu nebo ne, brambory jsou skvělým zdrojem vitamínu C a mnoha minerálů, jako je draslík, mangan a fosfor. Cizrna je však bohatá na vitamíny B, plná vlákniny a dobrého zdroje železa.


Brambor, a, cizrna, kari, (Vegan)

  • Mléko zdarma
  • Vegan
recepty na syrové potraviny

Čas na vaření

25

Ingredience

  • 4 středně velké brambory
  • 1 šálek vařené cizrny
  • 1 mohu nakrájená rajčata
  • 1 může plnotučné kokosové mléko
  • 1 cibule
  • 3 velké stroužky česneku
  • 1 chilli, jemně nasekané (nebo 1/2 chilli, pokud nejste fanouškem kořeněného jídla)
  • 1 lžička kmínu kmínu
  • 1 lžička žluté hořčičné semínka
  • 1 čajová lžička kurkuma
  • 1 lžička soli masala
  • 1/2 lžičky soli
  • 3 bobkové listy
  • čerstvá jarní cibule pro ozdobu
  • olivový olej na vaření

Příprava

  1. Zahřejte velkou pánev na mírném ohni a přidejte trochu olivového oleje. Když je olej horký, přidejte hořčici a kmín. Koření několik minut smažte, dokud kmín nezmění barvu. Dávejte pozor, abyste je nespálili!
  2. Po smažení koření jemně nasekejte cibuli a přidejte na pánev (po uvaření kmínu a hořčičných semen). Poté jemně nasekejte česnek a přidejte na pánev. Sautee po dobu 5 minut, dokud cibule nebude průsvitná.
  3. Přidejte plechovku z nakrájených rajčat a promíchejte zbytek koření - nasekané chilli papričky, celé bobkové listy, kurkumu, garam masala a sůl. Nechte to opékat po dobu 3 minut.
  4. Oloupejte brambory a nasekejte je na kousky velikosti kousnutí (viz výše na fotografii).
  5. Nasekané brambory přidejte na pánev a dobře promíchejte, dokud nebudou rovnoměrně pokryty rajčaty. Nakonec přidejte kokosové mléko, dobře promíchejte a nechte 15 minut vařit.
  6. Přidejte cizrnu, dobře promíchejte a nechte ji vařit po dobu dalších 15 až 20 minut, dokud brambory nezvládnou. Vypněte teplo a nechte kari sedět na pánvi dalších 10 minut - zhoustne a stane se velmi krémovou.
  7. Ozdobte čerstvou jarní cibulkou a podávejte.