Měkká křupavá bramborová kofta se podává ve smetanové omáčce inspirované indickým pokrmem, máslovým kuřetem. Kořenitá omáčka je zcela bez mléka a získává svou bohatou krémovou strukturu z kokosového mléka. Nejen, že je tento pokrm snadno vyrobitelný, je také velmi cenově dostupný a plnící, zejména když se podává s dušenou rýží!
Bramborová kofta v máslové omáčce (veganská, bezlepková)
- Mléko zdarma
- Recepty bez lepku
- High Carb Vegan
- Jsem volný
- Vegan
- Pšenice zdarma
Slouží
2
Ingredience
Pro omáčku:
- 1 13,66 unce může plnotučné kokosové mléko
- 1 6-unce může rajčatová pasta
- 1/4 lžičky soli
- 2 čajové lžičky garam masala
- 1 čajová lžička kmínu
- 1 čajová lžička koriandrového prášku
- 1 čajová lžička kurkuma
- 1 čajová lžička zázvorového prášku
- 1/2 lžičky chili prášku
pf vymění salát veganské zábaly
Pro Koftu:
- 4 velké bílé brambory
- 1 čajová lžička kmínu
- 1 čajová lžička koriandrového prášku
- 1 čajová lžička kurkuma
- 1/2 šálku bezlepkového chleba
- Olej na smažení
Příprava
Chcete-li omáčka:
- Na varnou desku smíchejte plechovku z kokosového mléka s plechovkou z rajčatové pasty. Rozšlehejte sůl, garam masala, kmín, koriandr, kurkumu, zázvor a chilli.
Chcete-li vytvořit Kofta:
- Oloupejte 4 velké brambory. Nasekejte, vařte, vypusťte a bramborovou kaší rozmačkejte.
- Do bramborové kaše přidejte kmínový prášek, koriandrový prášek, kurkumu a promíchejte.
- Změřte strouhanku a míchejte téměř všechno do bramborové směsi. Nalijte zbytek strouhanky na talíř.
- Z bramborového mixu připravte velké kuličky a nakrájejte je na strouhanku. Smažte asi 7 v pánvi na středně vysoké teplo se 2 polévkovými lžícemi oleje najednou. Podávejte na rýži s omáčkou nahoře.