Měkká křupavá bramborová kofta se podává ve smetanové omáčce inspirované indickým pokrmem, máslovým kuřetem. Kořenitá omáčka je zcela bez mléka a získává svou bohatou krémovou strukturu z kokosového mléka. Nejen, že je tento pokrm snadno vyrobitelný, je také velmi cenově dostupný a plnící, zejména když se podává s dušenou rýží!


Bramborová kofta v máslové omáčce (veganská, bezlepková)

  • Mléko zdarma
  • Recepty bez lepku
  • High Carb Vegan
  • Jsem volný
  • Vegan
  • Pšenice zdarma

Slouží

2

Ingredience

Pro omáčku:

  • 1 13,66 unce může plnotučné kokosové mléko
  • 1 6-unce může rajčatová pasta
  • 1/4 lžičky soli
  • 2 čajové lžičky garam masala
  • 1 čajová lžička kmínu
  • 1 čajová lžička koriandrového prášku
  • 1 čajová lžička kurkuma
  • 1 čajová lžička zázvorového prášku
  • 1/2 lžičky chili prášku
pf vymění salát veganské zábaly

Pro Koftu:

  • 4 velké bílé brambory
  • 1 čajová lžička kmínu
  • 1 čajová lžička koriandrového prášku
  • 1 čajová lžička kurkuma
  • 1/2 šálku bezlepkového chleba
  • Olej na smažení

Příprava

Chcete-li omáčka:

  1. Na varnou desku smíchejte plechovku z kokosového mléka s plechovkou z rajčatové pasty. Rozšlehejte sůl, garam masala, kmín, koriandr, kurkumu, zázvor a chilli.

Chcete-li vytvořit Kofta:

  1. Oloupejte 4 velké brambory. Nasekejte, vařte, vypusťte a bramborovou kaší rozmačkejte.
  2. Do bramborové kaše přidejte kmínový prášek, koriandrový prášek, kurkumu a promíchejte.
  3. Změřte strouhanku a míchejte téměř všechno do bramborové směsi. Nalijte zbytek strouhanky na talíř.
  4. Z bramborového mixu připravte velké kuličky a nakrájejte je na strouhanku. Smažte asi 7 v pánvi na středně vysoké teplo se 2 polévkovými lžícemi oleje najednou. Podávejte na rýži s omáčkou nahoře.