Pravděpodobně budete souhlasit, že bramborový salát není salát. Je to entree. Výroba zdravého veganského bramborového salátu je snazší, než si myslíte.


Bramborový salát se zeleným bylinkovým dresinkem (Vegan)

  • Mléko zdarma
  • Vegan

Čas na vaření

9

Ingredience

Fnebo veganský bramborový salát, který budete potřebovat:

  • 1 libra malých brambor, nakrájená na 1/4 palce (1/2 cm)
  • 1 šálek vařené (nebo konzervované) černé fazole
  • 1 šálek nakrájeného celeru
  • 1/2 šálku nakrájené červené papriky
  • 1 čajová lžička himálajské soli

Pro zelený bylinkový dresink budete potřebovat:

  • 1/4 šálku extra panenského olivového oleje
  • 1/4 šálku vody
  • 1 šálek čerstvé nakrájené petrželky
  • 1 šálek čerstvého nasekaného kopru
  • 1/2 šálku čerstvé nakrájené jarní cibulky
  • 1/4 lžičky himalájské soli
  • 1 polévková lžíce Dijon Hořčice
  • 1 lžíce citronové šťávy
  • 1 čajová lžička javorového sirupu

Příprava

  1. Zahřívejte vodu v malém hrnci, přidejte 1 čajovou lžičku himalájské soli a brambory vařte 6 - 9 minut, dokud nejsou dostatečně měkké, aby se snadno vysunuly do vidličky. Dávejte pozor, abyste je nepřekonali, protože budou příliš svižní. Když jsou brambory připraveny, vypusťte je a nechte trochu vychladnout.
  2. Obvaz připravte umístěním všech přísad obvazu do mixéru a míchejte, dokud nebude hladký. Upravte chuť a konzistenci (můžete přidat více vody pro více rýmovanou omáčku).
  3. Až brambory vychladnou, smíchejte je s paprikou, celerem a černými fazolemi.
  4. Nalijte dresing na směs a dobře kombinujte. Ozdobte čerstvou petrželkou. A kropení na veganském parmazánu dodá ještě více chuti!