Pravděpodobně budete souhlasit, že bramborový salát není salát. Je to entree. Výroba zdravého veganského bramborového salátu je snazší, než si myslíte.
Bramborový salát se zeleným bylinkovým dresinkem (Vegan)
- Mléko zdarma
- Vegan
Čas na vaření
9
Ingredience
Fnebo veganský bramborový salát, který budete potřebovat:
- 1 libra malých brambor, nakrájená na 1/4 palce (1/2 cm)
- 1 šálek vařené (nebo konzervované) černé fazole
- 1 šálek nakrájeného celeru
- 1/2 šálku nakrájené červené papriky
- 1 čajová lžička himálajské soli
Pro zelený bylinkový dresink budete potřebovat:
- 1/4 šálku extra panenského olivového oleje
- 1/4 šálku vody
- 1 šálek čerstvé nakrájené petrželky
- 1 šálek čerstvého nasekaného kopru
- 1/2 šálku čerstvé nakrájené jarní cibulky
- 1/4 lžičky himalájské soli
- 1 polévková lžíce Dijon Hořčice
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 čajová lžička javorového sirupu
Příprava
- Zahřívejte vodu v malém hrnci, přidejte 1 čajovou lžičku himalájské soli a brambory vařte 6 - 9 minut, dokud nejsou dostatečně měkké, aby se snadno vysunuly do vidličky. Dávejte pozor, abyste je nepřekonali, protože budou příliš svižní. Když jsou brambory připraveny, vypusťte je a nechte trochu vychladnout.
- Obvaz připravte umístěním všech přísad obvazu do mixéru a míchejte, dokud nebude hladký. Upravte chuť a konzistenci (můžete přidat více vody pro více rýmovanou omáčku).
- Až brambory vychladnou, smíchejte je s paprikou, celerem a černými fazolemi.
- Nalijte dresing na směs a dobře kombinujte. Ozdobte čerstvou petrželkou. A kropení na veganském parmazánu dodá ještě více chuti!