Poutine (Veganská, bezlepková)

Pokud jste nikdy neslyšeli o poutine, je čas začít. Poutine je tradiční kanadské jídlo a vynikající komfortní hranolky z masa smažené v omáčce a přelité sýrovou tvarohou. Není divu, že poutin je ten vztek - kdo nemiluje hranolky? A kdo nemiluje francouzské hranolky ucpané sýrem? V tomto veganském klasiku jsme smažili hranolky nějakým veganským mozzarellovým sýrem a roztavili jej, až bylo pitomé. Nakonec jsme celou věc dusili lahodnou hnědou „hovězí“ omáčkou.


Poutine (Veganská, bezlepková)

  • Mléko zdarma
  • Recepty bez lepku
  • Bez ořechů
  • Cukr zdarma / nízký cukr
  • Vegan

Ingredience

Pro hranolky:

  • 4 velké červenohnědé brambory, oloupané a nakrájené na hranolky
  • 2 polévkové lžíce kořenového prášku
  • 1 lžíce papriky
  • 2 lžičky česneku
  • 1 1/2 lžičky košer soli
  • 1 lžička černého pepře
  • 3 polévkové lžíce rostlinného oleje
  • 1 1/2 šálků veganských mozzarellových kousků

Pro omáčku:

  • 2 polévkové lžíce veganského másla
  • 2 polévkové lžíce cizrny mouky
  • 1 čajová lžička mletého tymiánu
  • 1 lžička košer soli
  • 1/2 lžičky černého pepře
  • 1/2 lžičky papriky
  • 1 polévková lžíce veganské bezlepkové Worcestershire omáčky
  • 2 šálky zeleninového vývaru s nízkým obsahem sodíku nebo s hovězím masem
ledová čokoláda macchiato

Příprava

Pro výrobu hranolků:

  1. Předehřejte troubu na 425 ° F. Řádek 2 velké pečící listy s pergamenovým papírem. Rozdělte bramborové plátky na 2 plechy na pečení.
  2. Vyhoďte je kořenem, paprikou, česnekovým práškem, solí, pepřem a olejem. Ujistěte se, že jsou hranolky dobře potažené a zda koření je rovnoměrně rozloženo.
  3. Hranolky oddělte tak, aby byly na plechu na pečení v jedné vrstvě.
  4. Hranolky pečte po dobu 20 minut. Otočte hranolky na každém plechu na pečení. Otočte plechy na pečení a položte ten, který byl na spodním stojanu, na horní stojan a obráceně.
  5. Pečte dalších 20–25 minut nebo dokud jsou hranolky velmi křupavé, ale nespálené.
  6. Sýr posypte hranolkami a vložte je zpět do trouby na 5 minut nebo dokud se sýr neroztaví.

Chcete-li udělat omáčku:

  1. V malém hrnci roztavte máslo na mírném ohni. Přidejte cizrnou mouku a šlehačku, dokud nemáte roux.
  2. Přidejte koření a omáčku Worcestershire a dobře rozšleháme.
  3. Nechte vařit minutu. Přidejte vývar a rozšlehejte, dokud nebude hladký.
  4. Přiveďte omáčku k varu, snižte teplotu a nechte ji dusit a zhoustnout. Měl by být schopen nosit dřevěnou lžící. Chuť pro kořenící úpravy.

Sestavit:

  1. Pomocí široké špachtle položte sýrové hranolky na talíř a nahoře s horkou omáčkou.

Nutriční informace

Celkový obsah kalorií: 2377 # Celkový obsah sacharidů: 308 g # Celkový tuk: 101 g # Celkový obsah proteinu: 42 g # Celkový obsah sodíku: 3901 g # Celkový obsah cukru: 20 g Poznámka: Uvedené informace jsou založeny na dostupných složkách a přípravě. Nemělo by se to považovat za náhradu za radu odborníka na výživu.