Nikdy byste neměli hádat, že tyto bohaté a hloupé čokoládové sušenky jsou veganské. Použití mandlového másla, kokosového oleje a vody k nahrazení vajíčka jim dává oceněnou žvýkání s dokonale křupavými okraji a měkkým středem. Teplé podzimní koření, jako je skořice, zázvor, muškátový oříšek a koření, jsou tyto sušenky plněné dýňovým pyré, spoustou vanilky a obrovskými kousky polosladké čokolády!
Dýňové čokoládové sušenky (Vegan)
- Mléko zdarma
- Vegan
veganské sušenky v šálku
Slouží
16-18
Ingredience
- 2 šálky univerzální mouky
- 1 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva
- 1/4 čajové lžičky jedlé sody
- 1/2 lžičky soli
- 1 čajová lžička mleté skořice
- 1 lžička mletého zázvoru
- 1/4 čajové lžičky mletého muškátového oříšku
- 1/8 lžičky mleté koření
- 1 1/3 šálků baleného hnědého cukru
- 1/4 šálku kokosového oleje, roztaveného a ochlazeného
- 1/4 šálku dýňového pyré
- 6 lžic vody
- 1/3 šálku krémového mandlového másla
- 2 lžičky vanilkového extraktu
- 1 šálek nasekané polosladké čokolády
Příprava
- Ve střední misce rozšlehejte mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, sůl, skořici, zázvor, muškátový oříšek a nové koření a odložte stranou.
- Ve velké míse smíchejte cukr, kokosový olej, dýně, vodu, mandlové máslo a vanilkový extrakt, dokud nezůstanou hladké a nezůstanou žádné hrudky cukru. Zaměňte metla za gumovou špachtli, poté přidejte směs mouky a míchejte, dokud se nezkombinují a nezůstanou žádné pruhy mouky. Nepřemíchávejte.
- Po smíchání nasekanou čokoládu promíchejte, dokud se nerozmíchá. Zakryjte misku a vložte ji do chladničky po dobu nejméně jedné hodiny, nebo až na noc.
- Předehřejte troubu na 350 ° F a dva plechy na pečení spojte s pergamenovým papírem. Lžíci pár polévkových lžic těsta do dlaně a hodíme do 1 až 2 palcové koule. Umístěte kuličky těsta na připravené listy a mezi nimi ponechejte nejméně 3 palce.
- Přeneste dva plechy na pečení do dvou stojanů ve středu trouby a pečte, dokud nebudou sušenky zlatohnědé kolem okrajů se středy, které stále vypadají měkce, 14 až 16 minut, přičemž se pozice obou plechů mění v polovině doby pečení do zajistit rovnoměrné vaření. Přeneste pánve do drátu a nechte cookies zcela vychladnout na pánvi. Podávejte a užívejte si!