Každé sousto této dýňové melasové zmrzliny praskne lahodnou chutí, je to v podstatě dýňová latte v dezertní formě! Začíná čokoládovou základnou obohacenou o kávu, pokračuje měkkou náplní tahini-data slazenou melasou a vanilkou a je zakončena sladkým a kořenitým dýňovým pyré. Ozdobte tuto trikolórovou krásu několika rozinkami a ořechy, vložte ji do mrazničky na několik hodin a poté si vychutnejte plátek (nebo dva).
Dýňová melasa s mrazničkou (Veganská, bezlepková)
- Vápník bohatý
- Mléko zdarma
- Recepty bez zrna
- Žádný rafinovaný cukr
- Vegan
Slouží
2-6
Ingredience
Pro krémovou základnu:
- 2 polévkové lžíce tahini
- 1/2 šálku vařené cizrny nebo měkkých bílých fazolí
- 1/4 šálků, namočených po dobu nejméně 1 hodiny
- 2 polévkové lžíce sladké melasy nebo tekutého sladidla dle výběru
- 1 čajová lžička vanilkové esence
- 3 polévkové lžíce namáčení vody
- 1 čajová lžička skořice
Pro čokoládové dno:
- Po smíchání 1/2 smetanové základní složky
- 1 lžička silné, kvalitní kávy (volitelné)
- 2 lžičky kakaa / kakaa v prášku
- 1 polévková lžíce namočená voda podle potřeby
- 1 polévková lžíce lněná moučka nebo ovesné otruby
vegetariánská 15 fazolová polévka
Pro dýňový top:
- 1/2 šálku dýňového pyré
- 1 polévková lžíce sladké melasy
- 2 lžičky blackstrap melasy
- 2 polévkové lžíce nemléčného mléka
- 1 polévková lžíce tahini
Pro oblohu:
- Rozinky a ořechy / semena dle výběru
Příprava
- Smíchejte krémovou základnu tak, aby byla hladká, stranou stranou.
- Zbývající krémovou základnu smíchejte s čokoládovými ingrediencemi až do vyhlazení a poté nalijte do pánve na jaře.
- Zamrzněte asi 5 minut, poté nalijte smetanovou základnu na vrchol a zmrazte dalších 5 minut.
- Namíchejte dýňový top a nalijte přes něj. Ozdobte podle potřeby a zmrazte po dobu 20 minut. Plátek a sloužit.