Každé sousto této dýňové melasové zmrzliny praskne lahodnou chutí, je to v podstatě dýňová latte v dezertní formě! Začíná čokoládovou základnou obohacenou o kávu, pokračuje měkkou náplní tahini-data slazenou melasou a vanilkou a je zakončena sladkým a kořenitým dýňovým pyré. Ozdobte tuto trikolórovou krásu několika rozinkami a ořechy, vložte ji do mrazničky na několik hodin a poté si vychutnejte plátek (nebo dva).


Dýňová melasa s mrazničkou (Veganská, bezlepková)

  • Vápník bohatý
  • Mléko zdarma
  • Recepty bez zrna
  • Žádný rafinovaný cukr
  • Vegan

Slouží

2-6

Ingredience

Pro krémovou základnu:

  • 2 polévkové lžíce tahini
  • 1/2 šálku vařené cizrny nebo měkkých bílých fazolí
  • 1/4 šálků, namočených po dobu nejméně 1 hodiny
  • 2 polévkové lžíce sladké melasy nebo tekutého sladidla dle výběru
  • 1 čajová lžička vanilkové esence
  • 3 polévkové lžíce namáčení vody
  • 1 čajová lžička skořice

Pro čokoládové dno:

  • Po smíchání 1/2 smetanové základní složky
  • 1 lžička silné, kvalitní kávy (volitelné)
  • 2 lžičky kakaa / kakaa v prášku
  • 1 polévková lžíce namočená voda podle potřeby
  • 1 polévková lžíce lněná moučka nebo ovesné otruby
vegetariánská 15 fazolová polévka

Pro dýňový top:

  • 1/2 šálku dýňového pyré
  • 1 polévková lžíce sladké melasy
  • 2 lžičky blackstrap melasy
  • 2 polévkové lžíce nemléčného mléka
  • 1 polévková lžíce tahini

Pro oblohu:

  • Rozinky a ořechy / semena dle výběru

Příprava

  1. Smíchejte krémovou základnu tak, aby byla hladká, stranou stranou.
  2. Zbývající krémovou základnu smíchejte s čokoládovými ingrediencemi až do vyhlazení a poté nalijte do pánve na jaře.
  3. Zamrzněte asi 5 minut, poté nalijte smetanovou základnu na vrchol a zmrazte dalších 5 minut.
  4. Namíchejte dýňový top a nalijte přes něj. Ozdobte podle potřeby a zmrazte po dobu 20 minut. Plátek a sloužit.