Tyto krémy jsou magické - krémové, svůdné a rádi si dáte mini dýňový koláč (bez kůry!) Pro sebe! Toto jsou v našich výročních díkůvzdání a vánočních nabídkách, rozhodně je udělejte pro sváteční oslavy - as brûlée polevou!


Dýňové koláčky s polevou Brulee (Vegan)

  • Mléko zdarma
  • Vegan

Kalorie

222

Slouží

5

Ingredience

  • 2/3 šálku, balené, dýňové pyré (čistá dýně, nikoli náplň z dýňového koláče)
  • ½ šálku syrové kešu
  • 1 ¼ šálky obyčejného neslazeného nemléčného mléka
  • ½ šálku kokosového cukru nebo jiného nerafinovaného cukru
  • ¼ šálek čistého javorového sirupu
  • 1 lžíce čerstvé citronové šťávy
  • 1 ¼ lžičky práškového agaru
  • 1 lžička kořenového prášku
  • 1 lžička skořice
  • Málo kousků čerstvě mletého muškátového oříšku
  • Špetka nebo dvě koření
  • Špetka nebo dvě stroužky
  • 1 lžička čistého vanilkového extraktu
  • ¼ lžička mořské soli
  • Málo čajových lžiček nerafinovaného cukru pro karamelizovanou polevu (volitelné, viz poznámka)

Příprava

  1. Předehřejte troubu na 375 ° F. Umístěte 5 nebo 6 ramekinů (důl má průměr 3 palce - zevnitř - a téměř 2 palce hluboko) do skleněné pekáče o velikosti 8 x 11 palců. Přiveďte zhruba 3 šálky vody k varu v konvici.
  2. Mezitím v mixéru zkombinujte všechny ingredience (kromě cukru na polevu) a pyré, až velmi, velmi hladké. Nalijte vařenou vodu do pekáče, aby obklopila ramekiny (ale do ramekinů nedostávejte žádnou vodu).
  3. Poté nalévejte směs kaší dýně rovnoměrně do každého ramekinu. Pokud použijeme šest ramekinů, budou plné asi dvou třetin; pokud použijí pět, budou téměř úplně plné. Pečicí misku opatrně vložte do trouby.
  4. Pečte po dobu 32 až 34 minut, dokud nejsou krémy umístěny kolem okrajů, ale ve středu je uvolněn dotyk. Pečicí misku opatrně vyjměte z trouby a nechte ji mírně vychladnout, dokud nebudete moci bezpečně odstranit a přenést každý krém do chladicího stojanu. Nechte se trochu ochladit. Pudinky jsou nejlépe ještě trochu teplé, ale mohou být také podávány chlazené.
Proměňte tyto krémy na Pumpkin Brûlée
  1. Na vrchol posypeme 1 až 2 čajovou lžičkou nerafinovaného cukru a poté ji karamelizují pomocí malého butanového hořáku nebo brojleru.
  2. Pokud používáte brojler na pečení: Nastavte troubu na BROIL a potom umístěte jednotlivé ramekiny pod brojler na 3 až 5 minut.
  3. Zkontrolujte po 3 minutách a poté znovu po 4 minutách. Pokud tak neučiníte, grilovejte asi minutu. Pokud děláte tento brûlée povrch, udělejte to brzy před podáváním, protože křupavá zálivka změkne, pokud bude připravena příliš dlouho předem.

Nutriční informace

Na porci: Kalorie: 222 # Sacharidy: 42 g # Tuk: 6 g # Protein: 3 g # Sodík: 5 mg # Cukr: 33 g Poznámka: Uvedené informace jsou založeny na dostupných složkách a přípravě. Nemělo by se to považovat za náhradu za radu odborníka na výživu.