Dýňová rösti s houbovým majonem je perfektním doprovodem k vašemu salátu a výbornou náhradou hamburgeru. Rösti je švýcarský bramborový lívanec; tato veganská verze je však vyrobena z dýně a ořešáku! Houba veganská houba nabitá umami je ideální pomazánka pro tuto pikantní patty.
Pumpkin Rösti With Mushroom Mayo (Vegan, Grain-Free)
- Mléko zdarma
- Recepty bez zrna
- Jsem volný
- Vegan
Kalorie
80
Slouží
12
Čas na vaření
25
Ingredience
Pro dýňové Rösti:
- 1 dýně Hokkaido, zhruba nasekané
- 1 ořešák, zhruba nasekaný
- 2 lžíce drcené lněné semínko a 6 lžic vody
- 2 lžičky sušeného rozmarýnu
- 2 čajové lžičky bylinné soli
- 3/4 šálku a 1 1/2 polévkové lžíce cizrny
- Kokosový olej na smažení
veganský pastor
Pro houby Mayo:
- 2/5 šálku a 1 čajová lžička veganské majonézy
- 7 uncí hub, nasekané
- 1 lžička jablečného octa
- 1 čajová lžička tamari
- Sůl a pepř
Příprava
- Lněné semínko se promíchá vodou a nechá se čerpat po dobu 10 minut.
- Vařené Hokkaido a třešňový tykev smíchejte v misce s rozmarýnem a solí.
- Nakonec přidejte cizrnou mouku a důkladně promíchejte.
- Zahřejte pánev na střední teplotu.
- Vytvořte 12 rösti a smažte je v malém kokosovém oleji, přibližně 5-6 minut na každé straně.
- Vložte talíř do trouby a pečte je po dobu 25 minut.
- Zahřejte pánev na střední až vysokou teplotu a houby míchejte po dobu 5-7 minut.
- Přidejte sůl, pepř, ocet a tamari, otočte je a nechte smažit, dokud se tekutina neodpaří.
- Nechte houby trochu vychladnout.
- Houby zamíchejte spolu s majonézou a osolte solí a pepřem.