Pesto je neuvěřitelně všestranná omáčka, kterou si můžete vychutnat nespočetným způsobem. Kromě smíchání s těstovinami, nudlemi, rýží a spiralizovanou zeleninou ji můžete použít také jako máčku pro sušenky a crudités, polevu pro toast, pizzu, salát a pečené brambory nebo jako doplněk chuti pro bílkoviny. Domácí pesto slunečnicových semen je velmi snadné vyrobit a můžete se bavit hraním s různými ořechy / semeny, zelení, bylinkami a doplňky. Je bez ořechů, takže si to může každý užít!
Dýňová semínka Pesto (Vegan)
- Mléko zdarma
syrový veganský pekanový koláč
Ingredience
- 1/2 šálku syrového nesoleného dýňového semínka (slunečnicová semínka také dobře fungují!)
- 3 šálky syrového dětského špenátu
- 1 šálek plné čerstvého koriandru (nebo náhradní bazalky, pokud je to vhodné)
- šťáva z 1/2 do 1 citronu, upravená podle chuti
- 2 polévkové lžíce nutričních kvasinek
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1/4 až 1/2 lžičky růžové himalájské soli, upravené podle chuti
- 1/4 čajové lžičky kajenského pepře (volitelné)
- 1/4 lžičky mletého černého pepře
- 1/3 šálku extra panenského olivového oleje a navíc podle potřeby pro požadovanou konzistenci
Příprava
- Předehřejte troubu na 350 ° F a rozložte dýňová semínka na pergamenem potažený plech. Pečte po dobu 4 až 5 minut, dokud neuslyšíte. Vynětí půdy z produkce na vychladnutí.
- Do kuchyňského robotu nebo nádoby na míchačky přidejte chlazené ořechy, špenát, koriandr, citronovou šťávu, výživné droždí, česnek, 1/4 lžičky soli, kajenský pepř a pepř. Spojte se dobře.
- Při běžícím procesoru / mixéru pomalu pokapejte 1/3 šálku oleje a zpracovávejte, dokud se dobře nezkombinuje. Podle potřeby zastavte škrábání dna a boků špachtlí.
- Podle potřeby přidejte další koření, citronovou šťávu nebo olivový olej pro požadovanou chuť a konzistenci.
Poznámky
Dýňové semeno Pesto bez ořechů lze skladovat ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu jednoho týdne nebo několik měsíců zmrazené. Můžete jej zmrazit pomocí zásobníku na kostky ledu, abyste mohli snadno rozmrazit jednotlivé porce.