Pohodlná jídla a dýně jsou zápasem v nebi. Tento lahodný dýňový pastýřský koláč je balen s pikantní rajčatovou náplní z cizrny a poté potažen vrstvou krémového dýňového pyré. Je to nejlepší jídlo, které vás zahřeje v chladném větrném a deštivém dni, kdy již salát není možné. I když je seznam složek poměrně dlouhý, tento recept je velmi jednoduchý a snadno vyrobitelný.
Pumpkin Shepherd's Pie (Vegan, Bezlepková)
- Mléko zdarma
- Recepty bez zrna
- High Carb Vegan
- High Fiber
- Vegan
Slouží
5
Čas na vaření
25
Ingredience
- 3 šálky pražené dýně
- 1 lžíce extra panenského olivového oleje
- 2 malé červené cibule, nakrájené na kostičky
- 4 stroužky česneku, mleté
- 1 lžička mletého kurkumy
- 1 lžička papriky
- 1 lžička sušeného rozmarýnu
- 1/2 lžičky chili prášku
- 2 malé mrkve, strouhané
- 1 šálek cizrny
- 1 1/3 šálků cherry rajčat
- Hrst čerstvé petrželky
- 1 šálek nakrájených listů kale
- 2 polévkové lžíce veganského smetanového sýra
- Sůl a pepř na dochucení
- Poloviční cherry rajčata, pro polevu
Příprava
- Předehrejte troubu na 390 ° F a namažte čtyři malé ramekiny trochou olivového oleje.
- Na pánvi zahřejte olivový olej na mírném ohni a přidejte cibuli a česnek. Sauté na pár minut. Přidejte koření a restujte do voňavosti. Do pánve přidejte strouhanou mrkev, cizrnu, cherry rajčata, kapusta, petržel a veganský smetanový sýr. Dobře promíchejte a nechte pokrýt asi 5-10 minut. Dochutíme solí a pepřem.
- Umístěte 2-3 lžíce šťouchané dýně na dno každého hrnce / hrnečku a rovnoměrně rozložte na strany tak, abyste měli asi 1/4-hustou vrstvu dýně pokrývající všechny strany. Přidejte náplň, naložte na polovinu cherry rajčátky a pečte v troubě asi 20 minut. Sloužit.