Hledáte lahodnou večeři, která se snadno spojí? Toto kokosové arašídové kari je svěžím, uspokojivé a jedinečné. Nejprve pečte cizrnu a květák v troubě a poté je restujte spolu se zeleninou, kokosovým mlékem a arašídovým máslem. Výsledkem je slaná, sladká kari, která je stejně živná a lahodná.
Fialový květák arašídového kokosového kari (Vegan)
- High Fiber
- Vegan
veganský krepový dort
Ingredience
Pro omáčku:
- 1 žlutá cibule, jemně nasekaná
- 1 stroužky česneku, mleté
- 1 polévková lžíce čerstvého zázvoru, mleté
- 1 lžička kokosového oleje
- 1 13,5 unce může lehké kokosové mléko
- 3 polévkové lžíce arašídového másla
- 3 lžíce kokosových aminos nebo sójová omáčka s nízkým obsahem sodíku
- 1 lžička kmínu
- 1 lžička soli masala
- 1/8 lžičky kajenský pepř
Pro zeleninu:
- 2 šálky cizrny
- 2 šálky květáku, nakrájené na 1 palcové kvítky
- 2 šálky čerstvé zelené fazole, konce oříznuté
- 2 polévkové lžíce roztaveného kokosového oleje
- 1/4 lžičky soli
- Paprika (volitelně)
- Mrkve
- Brokolice
- Snap hrách
- Rýže nebo nudle, sloužící
Příprava
- Předehřejte troubu (nebo topinkovač) na 425 ° F. Vyrovnejte plech na pečení s pergamenovým papírem nebo hliníkovou fólií, potřete fólií trochou kokosového oleje. Položte zeleninu a cizrnu na list a kartáčujte je zbytkem oleje a posypte solí. Pečeme 20-30 minut, dokud květák květáku nebude měkký.
- Pak udělejte kari omáčku. V pánvi na mírném ohni roztavte lžičku kokosového oleje. Cibuli, česnek a zázvor opékáme 3 minuty.
- Přidejte kokosové mléko a zahřejte. Roztavte v arašídovém másle a míchejte, dokud se úplně neroztaví. Zamíchejte kokosové aminokyseliny a koření. Snižte teplotu a nechte vařit 10 minut.
- Přidejte pečenou zeleninu do kari omáčky a podávejte.