Máte rádi okurky? Připravte se na to, aby byla vaše mysl vyfouknuta! Jednoduše kombinací okurek s octem, cibulí, solí, hořčicí a koriandrem a několika dalšími ingrediencemi můžete připravit sladké, kyselé, křupavé okurky! Jakmile si uvědomíte, jak snadné je nakládat okurky doma, už nikdy nebudete chtít koupit sklenici z obchodu.
Rychlé pečivo s máslem (Vegan)
- Vegan
veganské želé
Ingredience
- 3-4 libry nakládaných okurek, vyčištěných a nakrájených na plátky o tloušťce asi 1 palec
- 3 velkorysé polévkové lžíce košer soli
- 1 velká cibule, nakrájená na plátky
- 2 šálky kokosového cukru
- 2 šálky bílého octa
- 1 šálek jablečného octa
- 1/4 šálku hnědého cukru
- 3-4 lžičky hořčičných semen
- 2 lžičky koriandru, volitelně
- Zdravá pomlčka pozemního kurkumy
Příprava
- Do velké mísy přidejte nakrájené okurky a posypte solí. Vše promíchejte a poté přikryjte v chladničce asi 2 hodiny.
- Vypusťte okurky a důkladně opláchněte. Vypusťte co nejvíce vody. Přidejte plátky cibule a promíchejte je dohromady.
- V kastrolu zahřejte zbývající ingredience, dokud se nepeče a cukry se nerozpustí. Vypněte teplo.
- Ve sklenicích rozdávejte okurky a cibuli. Nalijte horkou octovou tekutinu na zeleninu. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu, přikryjte víkem a vložte do chladničky.
Poznámky
Nakládané okurky zůstanou po dobu jednoho měsíce, ale musí být dobře zakryty a kdykoli vytáhnete nakládané okurky, použijte čisté nádobí.