Tento úžasný zdravý veganský salát je plný chutí a super výživné, zejména pokud chcete do svého jídelníčku přidat více čistících a zkrášlujících jídel. Quinoa obsahuje vitaminy B a kompletní bílkoviny potřebné pro energii. Avokádo kromě požadovaného tuku obsahuje také vitamin E, folát, kyselinu pantothenovou a draslík. Jedna polovina šálku avokáda má neuvěřitelných 8 gramů vlákniny, což pomáhá vylučovat toxický odpad z těla. Avokádo je také zdrojem zdravých tuků, které pomáhají vstřebávat vitamíny a minerály a hydratují pokožku. Hrušky jsou skvělým zdrojem pektinové vlákniny, která pomáhá uvolnit vaše trávení. Ginger pomáhá při trávení a špatném oběhu a mrkev je nabita vitamínem A, nezbytným antioxidantem pro žhnoucí pleť! Je to mísa velikosti nebo co?


Quinoa mrkvový salát s limetkovým a zázvorovým dresinkem (Vegan)

  • Mléko zdarma
  • Vegan

Slouží

2

Ingredience

  • 6 středních mrkví (2 šálky
  • 2 šálky quinoa, vařené
  • 1 avokádo
  • 1 hruška
  • 2 lžíce sezamového semínka
  • Obvaz:
  • ¼ šálek olivového oleje
  • ½ šálku koriandru, zabaleno
  • 2 limety, šťávy (¼ šálek)
  • 1 lžičkový kořen zázvoru, strouhaný
  • 1 polévková lžíce kokosového nebo čistého javorového sirupu
  • ¼ lžička mořské soli

Příprava

  1. Chcete-li uvařit quinoa, nejprve je opláchněte sítem. Poté do hrnce přidejte ½ šálku quinoa, 1,5 šálku vody a ¼ lžičky mořské soli. Přiveďte k varu, snižte teplo na minimum, přikryjte a nechte 12 minut vařit. Odstraňte z tepla a chmýří vidličkou.
  2. Nastříkejte mrkev pomocí struhadla nebo pomocí skartovací čepele na kuchyňském robotu. Rozdrťte hrušku a nechte veškerý odtok šťávy do salátu.
  3. Když je ještě ve skořápce, nakrájejte avokádo na malé kosočtvercové tvary a poté lžičkou vyjměte.
  4. Chcete-li obvaz, zkombinujte všechny ingredience do malého mixéru a buzz, dokud hladké. Případně zamíchejte salátovou mísu, ale jemně nasekejte koriandr.
  5. Kombinujte všechny ingredience a dobře promíchejte. Před jídlem nechte 10 minut marinovat.