Tento úžasný zdravý veganský salát je plný chutí a super výživné, zejména pokud chcete do svého jídelníčku přidat více čistících a zkrášlujících jídel. Quinoa obsahuje vitaminy B a kompletní bílkoviny potřebné pro energii. Avokádo kromě požadovaného tuku obsahuje také vitamin E, folát, kyselinu pantothenovou a draslík. Jedna polovina šálku avokáda má neuvěřitelných 8 gramů vlákniny, což pomáhá vylučovat toxický odpad z těla. Avokádo je také zdrojem zdravých tuků, které pomáhají vstřebávat vitamíny a minerály a hydratují pokožku. Hrušky jsou skvělým zdrojem pektinové vlákniny, která pomáhá uvolnit vaše trávení. Ginger pomáhá při trávení a špatném oběhu a mrkev je nabita vitamínem A, nezbytným antioxidantem pro žhnoucí pleť! Je to mísa velikosti nebo co?
Quinoa mrkvový salát s limetkovým a zázvorovým dresinkem (Vegan)
- Mléko zdarma
- Vegan
Slouží
2
Ingredience
- 6 středních mrkví (2 šálky
- 2 šálky quinoa, vařené
- 1 avokádo
- 1 hruška
- 2 lžíce sezamového semínka
- Obvaz:
- ¼ šálek olivového oleje
- ½ šálku koriandru, zabaleno
- 2 limety, šťávy (¼ šálek)
- 1 lžičkový kořen zázvoru, strouhaný
- 1 polévková lžíce kokosového nebo čistého javorového sirupu
- ¼ lžička mořské soli
Příprava
- Chcete-li uvařit quinoa, nejprve je opláchněte sítem. Poté do hrnce přidejte ½ šálku quinoa, 1,5 šálku vody a ¼ lžičky mořské soli. Přiveďte k varu, snižte teplo na minimum, přikryjte a nechte 12 minut vařit. Odstraňte z tepla a chmýří vidličkou.
- Nastříkejte mrkev pomocí struhadla nebo pomocí skartovací čepele na kuchyňském robotu. Rozdrťte hrušku a nechte veškerý odtok šťávy do salátu.
- Když je ještě ve skořápce, nakrájejte avokádo na malé kosočtvercové tvary a poté lžičkou vyjměte.
- Chcete-li obvaz, zkombinujte všechny ingredience do malého mixéru a buzz, dokud hladké. Případně zamíchejte salátovou mísu, ale jemně nasekejte koriandr.
- Kombinujte všechny ingredience a dobře promíchejte. Před jídlem nechte 10 minut marinovat.