Quinoa, Kale a čočka (Vegan)

Tento „masný“ bochník výživný, s vysokým obsahem bílkovin a jen chutný. Může to vypadat spousta práce, ale četba a příprava mnoha fází předem zlehčí práci tohoto neuvěřitelného chutného bochníku. Textury jsou neuvěřitelné a jeden plátek nikdy nebude stačit.


Quinoa, Kale a čočka (Vegan)

  • Mléko zdarma
  • High Carb Vegan
  • High Fiber
  • High Protein
  • Žádný rafinovaný cukr
  • Cukr zdarma / nízký cukr
  • Vegan
recept na surové kakaové lanýže

Slouží

4-6

Čas na vaření

150

Ingredience

Pro bochník:

  • 1 šálek quinoa
  • 1 šálek sušené zelené čočky
  • 10 šálků vody - 1/2 pro quinoa a 1/2 pro čočku
  • 2 zásobní kostky
  • 1 velká cibule
  • 7 uncí kale
  • 2 stroužky česneku
  • 1/4 lžička mořské soli
  • 1 čajová lžička oleje

Pro cizrnu:

  • 1 šálek cizrny mouky
  • 1 šálek vody
  • 2 polévkové lžíce kečupu
  • 1 polévková lžíce sojové omáčky
  • 1 čajová lžička kvasnicového extraktu
  • 1/2 lžičky chili prášku
  • 1 lžička černého pepře
  • 1/2 lžičky koření
  • 1 čajová lžička agáve nektaru
  • 1 čajová lžička sušeného šalvěje
  • 1 čajová lžička sušeného tymiánu
  • 3 polévkové lžíce nutričních kvasinek

Pro konečné přísady:

  • 1 středně opečený toastový hnědý chléb
  • 5 uncí opékané kešu
  • 1 šálek vody
  • 2 polévkové lžíce hladké mouky

Příprava

Chcete-li udělat Quinoa a zelená čočka:

  1. Do středního hrnce přidejte quinoa spolu s polovinou vody a jednou ze zásobních kostek. Přiveďte k varu, poté částečně zakryjte a duste, dokud se nevstřebá veškerá tekutina. Na konci vaření buďte opatrní, aby se dno nádoby nezachytilo. Odložte stranu.
  2. Do jiného hrnce přidejte čočku spolu se zbývající polovinou vody a druhou zásobní kostkou. Přiveďte k varu a vařte po dobu 10 minut a poté vařte po dobu 30-40 minut, dokud se veškerá tekutina nevstřebá. Opět buďte opatrní, abyste nenechali spodní část pánve zachytit. Odložte stranu.

Příprava cibule, Kale a česneku:

  1. Tyto dvě fáze mohou být provedeny předem, aby byla příprava rychlejší.
  2. Poté vložte cibuli, kale a česnek do kuchyňského robota a zpracovávejte, až je velmi jemně nasekané.
  3. Přidejte olej na pánev a smažte cibuli a kale směs na mírném ohni s 1/4 lžičkou soli, dokud nezůstane vlhkost a směs nebude zcela suchá. Ještě jednou dejte pozor, abyste směs nenechali zachytit na pánvi. To by mělo trvat asi 10-15 minut.
  4. Předehřejte troubu na 400 ° F.
  5. Vložte toastový chléb a kešu do procesoru a míchejte, dokud se směs nebude podobat strouhankám.

Příprava bochníku na troubu:

  1. V misce doplňte cizrnu těsto přidáním cizrny mouky do šálku vody, spolu se všemi ostatními ingrediencemi těsta a šlehajte dohromady.
  2. Do hrnce přidejte 1 šálek vody a přiveďte k varu. Zatímco voda stále vaří, pokapejte cizrnu těsto do pánve za stálého míchání, což umožňuje velmi hustou směs. Je důležité, aby těsto bylo nalito velmi pomalou rychlostí.
  3. Po přidání veškerého těsta a směsi je hustá, zahřejte na nízkou teplotu a pokračujte ve vaření a míchejte několik minut, dokud nebude lesklý.
  4. Nakonec přidejte všechny ostatní složky do této směsi a velmi dobře zkombinujte. Směs bude velmi hustá. Nakonec nalijte lžíci mouky a ještě jednou důkladně promíchejte.
  5. Namažte středně pečící misku (např. 5 x 9 palců) nebo bochník cínu s trochou veganského margarínu a vložte do směsi. Po stranách zatlačte dolů, abyste se dostali do rohů.
  6. Pečte odkryté po dobu 45–55 minut, dokud bochník nezasáhne a nezhnědne nahoře.
  7. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout, než se otočíte na prkénko. Vystřihněte a podávejte.