Quinoa Shakshuka Tacos (Vegan)

Pikantní, marocké inspirované taco s quinoa a rajčatovou základnou, vše zabalené v tortille s červeným zelím a koriandrem.

Quinoa Shakshuka Tacos (Vegan)

• Mléko zdarma
• Vegan

Kalorie

354

Slouží

4 tacos

Čas na vaření

55

Ingredience

• 1 šálek suché quinoa (libovolná barva)
• 1 3/4 šálku vody
• 1 bobkový list
• 1 polévková lžíce nutričních kvasinek
• 2 lžičky kmínu
• 2 lžičky červené chilli vločky
• 1/2 čajové lžičky česneku
• Sůl a černý pepř podle chuti
• 1 polévková lžíce olivového oleje
• 1 šálek omáčky shakshuka
• 4 tortilly
• 1/2 šálku zelného salátu (červené zelí, drcené solí)
• 1/4 červené cibule, nakrájené na plátky
• 1 hrst rukola
• 1/4 šálku koriandru nebo petrželky

Příprava

1. Opláchněte a vypusťte quinoa.
2. Umístěte quinoa, vodu a bobkový list do pánve na mírném ohni. Vařte 20-25 minut, dokud se voda úplně nevstřebá.
3. Předehřejte troubu na 400 ° F.
4. Přeneste vařené quinoa do velké mísy a přidejte všechny kořenící ingredience a dobře promíchejte.
5. Přeneste kořeněné quinoa na plech na pečení, který je buď lehce namazán nebo potažen pergamenem.
6. Rozložte do jednotné, tenké vrstvy.
7. Pečte quinoa po dobu 15 minut.
8. Zahřejte tortilly v pánvi nebo přímo nad plamenem.
9. Sestavte tacos.

Nutriční informace

Na porci: Kalorie: 354 # Sacharidy: 54 g # Tuk: 12 g # Protein: 12 g # Sodík: 183 mg # Cukr: 5 g Poznámka: Uvedené informace jsou založeny na dostupných složkách a přípravě. Nemělo by se to považovat za náhradu za radu odborníka na výživu.