Tento quinoa tabbouleh salát je aroma tající hrnec. Má super zralá mini cherry rajčata, nakrájené okurky na krupici a aromatickou nasekanou petrželkou, mátou a zelenou cibulkou. Tato kombinace umožňuje úžasně svěží a svěží salát. Nezapomeňte na obvaz! Vše, co potřebujete, je mletý česnek, čerstvě vymačkaná citronová šťáva, extra panenský olivový olej, sůl a pepř.
Quinoa Tabbouleh s citronovým česnekovým dresinkem (Vegan)
- Mléko zdarma
- Vegetariány s vysokým obsahem bílkovin
- Vegan
veganský klíčový limetkový koláč hedvábný tofu
Kalorie
247
Slouží
15
Čas na vaření
8
Ingredience
- 1 šálek quinoa, dobře opláchnuté a vyčerpané
- 1/2 lžičky košer soli
- 2 šálky vody
- 2 lžíce citronové šťávy
- 1 stroužky česneku, mleté
- 1/2 šálku extra panenského olivového oleje
- 1 velká anglická okurka nebo 2 perské okurky nakrájené na 1/4-palcové kusy (2 šálky nakrájené na kosti)
- 1 1/2 šálků cherry rajčat, na polovinu
- 1 šálek kudrnaté petrželky, nasekané
- 1/2 šálku máty, tence nakrájené na plátky
- 1/4 šálku červené cibule, mleté
- 1/4 šálku zelené cibule, tence nakrájené na plátky
- Zest 1 citron
Příprava
- Přiveďte quinoa, sůl a vodu k varu ve středním hrnci na vysoké teplotě.
- Snižte teplo na středně nízkou, přikryjte a duste, dokud není quinoa něžné asi 15 minut.
- Vypněte teplo a nechte 5 minut stát zakryté. Chmýří vidličkou. Přeneste do velké mísy a nechte vychladnout.
- Mezitím rozšlehejte citronovou šťávu a česnek v malé misce. Postupně šlehajte v olivovém oleji, až se vytvoří hladká emulze. Ochutnejte solí a pepřem.
- Přidejte okurku, rajčata, petržel, máta, červenou cibuli, zelenou cibuli a citronovou kůru do mísy s quinoa, promíchejte a zkombinujte.
- Postupně pokapejte a promíchejte quinoa tabbouleh s dresinkem. Podle potřeby osolte solí a pepřem.