Tyto syrové koblihy z jablečného moštu jsou na vnější straně husté, křupavé a ve středu měkké - dokonale krásná a zdravá verze tradičně smažených lahůdek. Jsou také překvapivě snadno vyrobitelné. Jsou vyráběny především z ovsa, ořechů a mandlové mouky, které jsou dokonale kořeny směsí teplé skořice a muškátového oříšku. A nezapomeňte na dotek: velkorysá vrstva skořicového cukru! Pokud nemáte dehydratátor, nebojte se, protože to lze také provést při nejnižší teplotě v troubě.
Syrové jablečné koblihy (Vegan)
- Mléko zdarma
- Raw Vegan
- Vegan
Slouží
6
Ingredience
Pro koblihy:
- 2 1/2 šálků ovesných vloček
- 1 šálek para ořechů
- 1/2 šálku mandlové mouky
- 1-2 jablka, šťávy (2/3 šálku)
- 1/4 šálku kokosového cukru
- 1/3 šálku agáve
- 1 polévková lžíce skořice
- 1/8 lžičky muškátového oříšku, čerstvě nastrouhané
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 1 lžičková sůl
Pro skořicový cukr:
- 1/4 šálku kokosového cukru (rozemletím důl na prášek pomocí mlýnku na koření)
- 1 polévková lžíce skořice
Příprava
- Odšťavněte asi 1-2 jablka a odložte tekutinu stranou
- Oves zpracovávejte v kuchyňském robotu, dokud se nezmění na mouku.
- Přidejte brazilské ořechy a zpracovejte znovu, dokud nebude v pořádku.
- Přidejte zbývající suché přísady a znovu zpracovejte.
- Vložte směs do mísy a zamíchejte jablečný mošt.
- Rozložte směs na koblihu a dehydratujte při 165 ° F po dobu jedné hodiny (jídlo nedosáhne 165 ° F kvůli odpařování vody, proto je stále syrové).
- Vypněte termostat na 105 ° F a dehydratujte další 3-4 hodiny.
- Vyndejte koblihy z pánve tak, že je zvědete nožem nebo je otočíte a poklepete na záda, dokud nevyskočí.
Poznámky
Můžete je buď zchladit a před podáváním dehydratovat při teplotě 165 ° F po dobu dalších asi 30 minut (nebo do zahřátí), nebo je můžete okamžitě podávat. Pokud nemáte dehydratátor, použijte troubu při nejnižší možné teplotě a nechte dveře prasklé, aby bylo umožněno větrání. Časy se liší, takže dávejte pozor.