Tento jemný, krémový Baklava kešu tvarohový koláč, inspirovaný slavným dezertem z Osmanské říše, sedí na křupavé, skořicově kořeněné krustě. Nejlepší část tohoto dortu je, že i když je to jedna z nejpůsobivějších věcí, jaké kdy ochutnáte nebo uvidíte, je neuvěřitelně snadné vyrobit. Kuchyňský robot potřebujete použít pouze dvakrát - jednou pro kůru a znovu pro základnu.
Tvarohový koláč Baklava (Vegan)
- Mléko zdarma
- Vegan
Ingredience
Za kůru:
- 2,82 uncí pistácie
- 2,82 uncí vlašských ořechů
- 1 šálek Medjool data (asi 20)
- 1 čajová lžička mleté skořice
- 1/4 šálku agáve nektaru
Pro tvarohový koláč:
- 12,34 unce kešu, namočené přes noc nebo hodinu ve vroucí vodě
- 1 šálek zahuštěného kokosového krému
- 1/3 šálku změkčeného kokosového oleje
- 1 citron, pouze šťáva
- 2 lžíce agáve nektaru
- 2 pomeranče, pouze chuť
- 2 lžičky růžové vody
- Extra ořechy, sušené okvětní lístky růží a pomerančová kůra na ozdobu
Příprava
Chcete-li vytvořit kůru:
- Vyrovnejte 8-10 palcovou tvarohovou pánev s pekařským papírem
- Ořechy zpracovávejte v kuchyňském robotu, dokud zhruba nenasekáme. Přidejte data do kuchyňského robotu nebo mixéru a zpracovávejte, dokud se nevytvoří pasta. Přidávejte ořechy, skořici a agáve nektar a pulz, dokud se nezkombinují.
- Vezměte směs a nalijte ji do dna pánve a prsty vytlačte, aby se vytvořila hladká, rovnoměrná kůra.
DělatTvarohový koláč:
- Opláchněte kuchyňský robot nebo mixér a přidejte namočené kešu, kokosový olej a smetanu, agáve, nektar, pomerančovou kůru a růžovou vodu. Podle potřeby míchejte na vysokých, seškrábajících stranách dolů, dokud nedosáhnete extra hladké konzistence. To může nějakou dobu trvat v závislosti na tom, jak je váš kuchyňský robot nebo mixér vysoce výkonný.
- Nalijte náplň na základnu a vložte do chladničky po dobu nejméně čtyř hodin, nejlépe však přes noc. Ozdobte ořechy, lístky a chuť, aby to vypadalo hezky.