Oříšková a rudá kůra, krémová výplň kešu a bohatá čokoládová ganache vytvářejí perfektní sladké ošetření. Tyto tyčinky naplněné levandulí mají dokonalý nádech květinové vůně, která nepřekonává dortovou chuť bobule nebo uklidňující vanilku. Užijte si tyto bary přímo z mrazničky (a zkuste je sdílet s přáteli a rodinou)!
Surový borůvkový levandulový a vanilkový tvarohový čtverec (vegan, bez zrna)
- Mléko zdarma
- Jsem volný
- Vegan
Ingredience
Za kůru:
- 1 šálek syrového pekanového ořechu nebo kešu
- 1 šálek syrových mandlí
- 5 data, namočené 10 minut ve vodě
- 3/4 šálku neslazených kokosových vloček
- 1 1/2 lžičky roztaveného kokosového oleje
- 1 polévková lžíce kakaových hrotů
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 1/8 lžičky soli
Pro plnění:
- 4 šálky nasáklé syrové kešu (namočte alespoň 2 hodiny)
- 1/2 šálku čerstvě vymačkané citronové šťávy
- 7 polévková lžíce javorového sirupu nebo agáve
- 1/2 šálku roztaveného kokosového oleje
- Nemléčné mléko
- 1/2 šálku čerstvých borůvek
- 2 kapky levandulového éterického oleje
- 2 čajové lžičky acai prášku
- 1 polévková lžíce vanilkového extraktu
- Semena jednoho fazole vanilky
- 1/8 lžička mořské soli
yam yam sushi
Pro čokoládovou ganache:
- 1/2 šálku kakaového prášku
- 7 polévkových lžic javorového sirupu nebo agáve
- 1/2 šálku roztaveného kokosového oleje
- 1 čajová lžička acai prášku
- 1 lžička vanilky
- 3/4 lžička skořice
- Špetka mořské soli
Příprava
Chcete-li vytvořit kůru:
- V kuchyňském robotu pulzní pekanové ořechy / kešu oříšky, mandle, kokosové vločky a sůl, dokud se nevytvoří drobivá směs.
- Přidejte zbývající přísady a puls, dokud těsto není dobře promícháno, a při stlačení prsty se lepí.
- Řádek 9x9 palců nebo 8x8 palců s pergamenovým papírem a pevně zatlačte.
- Při plnění náplně chlazte v mrazničce.
Vyplnění:
- Směšujte kešu, citronovou šťávu, javorový sirup, vanilku, vanilkové lusky a mořskou sůl v mixéru, dokud nejsou dobře kombinovány. Nebojte se, pokud směs vypadá hrbolatá, po přidání kokosového oleje a mléka se vyhladí.
- Pomalu přidejte kokosový olej a míchejte, přidávejte nemléčné mléko, dokud není konzistence hustá, hladká a bez hrudek.
- Rozdělte těsto na polovinu.
- V jedné polovině přidejte açaí prášek, borůvky a levandulový extrakt a míchejte, dokud není dobře zapracován.
- Nalijte vanilkovou vrstvu (původní polovinu těsta) na chlazenou krustu, vyhlaďte špachtlí a nechte vychladnout po dobu 1-3 hodin, nebo dokud neztuhne.
- Jakmile je pevná, nalijte borůvkovou levandulovou vrstvu, vyhlaďte špachtlí a nechte vychladnout dalších 1-3 hodiny.
Chcete-li čokoládovou ganache:
- Rozšlehejte všechny ingredience, dokud hladké. Pokud směs ztvrdne a stane se příliš hustou na to, aby se nalila, zahřejte v mikrovlnné troubě po dobu 15 sekund, dokud se nerozpustí.
- Nalijte na vrstvy tvarohového koláče a nechte ztuhnout po dobu 2-4 hodin, nebo přes noc.
- Nakrájejte na tyčinky a skladujte v mrazničce (nebo je najděte ihned!).