Tyto dekadentní osobní koláče mají vynikající základnu mrkvového koláče, která je zakončena hladkou a krémovou vrstvou kešu tvarohového koláče. Jsou skvělé pro zvláštní příležitosti, protože vypadají tak zatraceně působivě. Navíc dostáváte dva dorty za cenu jednoho.
Tvarohové koláče ze syrové mrkve (veganské, bezlepkové)
- Mléko zdarma
- Recepty bez lepku
- Recepty bez zrna
- Žádný rafinovaný cukr
- Raw Vegan
- Jsem volný
- Vegan
- Pšenice zdarma
Ingredience
Pro základnu:
- 3,5 unce Medjool data
- 3,5 unce vlašských ořechů
- 1/4 lžičky mleté skořice
- 1/4 čajové lžičky mletého muškátového oříšku
- 2 unce strouhané mrkve
- Špetka soli
- Špetka mletého zázvoru
- 1/4 šálku kokosového oleje
Pro tvarohový koláč
- 3 šálky kešu
- 1 čajová lžička mandle
- 1/3 šálku kokosového oleje, roztaveného
- 1/4 čajové lžičky muškátového oříšku
- 1/3 šálku javorového sirupu
- Špetka soli
Příprava
- Vyrovnejte muffinový plech s muffinovými kufry.
- Sejměte data a rozmíchejte je a vložte je do kuchyňského robota spolu s ořechy, skořicí, zázvorem, muškátovým oříškem, strouhanou mrkví, roztaveným kokosovým olejem a solí.
- Pevně zatlačte kolem palce směsi do každého pouzdra na muffiny a přikryjte jej strouhanou mrkví
- Při vytváření vrstvy lahodný tvarohový koláč ji vložte do mrazničky.
- Vypusťte vodu z kešu ořechů a vložte ořechy do kuchyňského robotu spolu s extraktem mandle, muškátovým oříškem, roztaveným kokosovým olejem, javorovým sirupem a špetkou soli.
- Směs míchejte vysoko na dobu asi 5-10 minut, nebo dokud nebude hladká. Díky ořechům bude textura, ale míchání bude pokračovat, dokud to nebude hustá a krémová pasta.
- Zakryjte základnu směsí kešu a naplňte každý případ muffinů. Klepnutím na zásobník na pracovní desce uvolníte veškeré vzduchové bubliny.
- Koláče nechte vychladnout nejméně pět hodin, nejlépe přes noc.