Chtěl jsem udělat syrový zdravý dezert, a tak jsem se rozhodl vyrobit čokoládový mandlový tvarohový koláč. Přidal jsem nějaké mandle do mého tvarohového základu, abych dále přinesl nějakou mandlovou chuť, a aby byl seznam přísad nízký, opakoval jsem nakrájené mandle a agáve v krustě, takže není potřeba dalších přísad. Tím, že jej doplníme kakaovými hroty a více mandlemi, je to perfektní dezert pro vás, kteří milují čokoládu a mandle.
Tvarohový koláč s čokoládovou spirálou (Vegan)
- Mléko zdarma
- Raw Vegan
- Vegan
Kalorie
660
Slouží
9-12
Ingredience
Pro plnění:
- 2 hromady šálků syrové celé kešu
- 1/4 šálku plátky mandlí nebo 2 polévkových lžic mandlového másla
- 1/4 šálku citronové šťávy
- 1/2 šálku surového agávového nektaru (nebo javorového sirupu, kokosového nektaru atd.)
- 1 polévková lžíce vanilkového extraktu
- 1/4 lžička mořské soli
- 1 šálek vody
- 6 unce jar syrové čokolády pomazánky smíchané s 3 polévkové lžíce vody
Pro čokoládovou krustu:
- 3 hromady šálků nakrájené na mandle, ne celé
- 3 polévkové lžíce syrového kakaa
- 4 1/2 lžíce surového agávového nektaru
Příprava
Chcete-li čokoládovou krustou:
- Přidejte mandle a kakao do kuchyňského robota a pulzujte do jemných drobků. Přidejte agávu a puls znovu, dokud se směs shlukuje dohromady a nezmění tvar, když je stlačíte mezi prsty. Vezměte si čtvercovou pánev o rozměrech 8x8, stříkejte nepřilnavou vrstvou a linii s plastovým obalem zavěšeným po stranách pro snadné vyjmutí později. Sprej pomáhá pohybovat plastovým obalem. Prsty rovnoměrně přitlačte prsty, nezapomeňte na rohy. K prstům si můžete přidat trochu kakaového prášku, který vám pomůže nelepit se.
Postup plnění:
- Pokud nemáte vysoce výkonný mixér, namočte kešu kešu po dobu 5 hodin do mísy pokryté vodou o pokojové teplotě. Vypusťte, opláchněte a poté pokračujte v receptu.
- Přidejte všechny plnicí přísady do vysoce výkonného mixéru a míchejte, dokud nebude hladký a krémový, pár minut.
- Nalijte připravenou kůru.
- Smíchejte čokoládové mandlové máslo se 3 polévkovými lžícemi vody, dokud nebude hladký. Kapky lžičky po celém tvarohový koláč a táhnout nožem, aby se víry. Nepřehánějte to, nebo ztratíte efekt víření.
- Podle potřeby přidejte na vrchol mandle, kakaové hroty, oholenou čokoládu nebo čokoládové lupínky. Poznámka: Hroty kakaa nejsou příliš sladké, proto je před jejich umístěním jako zálivka chutnejte, abyste je ujistili, že je chcete použít. Umístěte do mrazničky na několik hodin nebo přes noc, dokud nebude pevná. Před pokusem vyjmout tvarohový koláč s plastovým obalem nechte sedět při pokojové teplotě asi 10-15 minut. Měli byste být schopni vytáhnout ho s plastovým obalem poté, co se trochu posadil. Poté krájejte a podávejte. Zakryjte fólií a vraťte se do mrazničky, abyste ji udrželi
Poznámky
Hroty kakaa nejsou vůbec nijak sladké, takže pokud chcete, používejte na polevu čokoládové lupínky. Vezměte prosím na vědomí, že měření hmotnosti jsou také uvedena pro přesnost výsledku. Pokud nemůžete najít čokoládové mandlové máslo, můžete roztavit čokoládové lupínky smíchané s mandlovým máslem. Jen se ujistěte, že se jedná o hustou konzistenci, a pak to vířte do tvarohového koláče.