Kale má velmi vysoký obsah živin a velmi nízký obsah kalorií, což z něj činí jedno z nejhustších potravin na Zemi. Kromě toho je tato úžasná rostlina nabitá antioxidanty a vitamíny C a K, které pomáhají zmírňovat zánět. Tento salát je tedy nejen lahodný, ale také směšně zdravý!
Salát z kale (Vegan)
- Mléko zdarma
- Vegan
Ingredience
Za salát
- 2 šálky zeleného kale, stonky odstraněny, nakrájené na 1'-3 'dlouhé 1/2' julienne proužky
- 3/4 šálku červeného zelí nakrájeného na 1'-3 'dlouhé, 1/8' julienne proužky nebo nařezané na mandolínovém kráječi
- 3/4 šálku mrkve, nakrájené na 1'-3 'dlouhé, 1/8' julienne proužky nebo nařezané na kráječi mandolinek
- 1/4 šálku červené cibule nakrájené na 1 / 2'-1 'dlouhé, 1/8' julienne proužky nebo nařezané na kráječi mandolinek
- 2 lžíce celé syrové dýňová semínka
- 2 polévkové lžíce semen surového konopí
- 1 polévková lžíce celých lněných semen
- Pomlčka extra panenského olivového oleje
- Špetka růžové himálajské soli
- 1/2 šálku jablečného moštu hořčičná vinaigrette
naklíčený pohankový chléb
Pro jablečný mošt Hořčice Vinaigrette
- 4 lžíce celozrnné hořčice
- 3 lžíce jablečného octa
- 9 lžic extra panenského olivového oleje
- 1/4 lžičky růžové himalájské soli
- 1/8 lžičky černého pepře
Příprava
- Připravte ingredience.
- Vložte kale do střední mísy, přidejte pomlčku oleje a špetku soli a jemně masírujte rukama. Dát stranou.
- Make vinaigrette. Umístěte ocet a hořčici do mísy a dobře promíchejte. Pomalu přidávejte olej, dokud se nezačlení, poté osolte a pepř.
- Do kale mísy přidejte zbytek přísad salátu a 1/2 šálku vinaigrette. Salát dobře promíchejte, dokud není úplně potažený a podávejte.