Kale má velmi vysoký obsah živin a velmi nízký obsah kalorií, což z něj činí jedno z nejhustších potravin na Zemi. Kromě toho je tato úžasná rostlina nabitá antioxidanty a vitamíny C a K, které pomáhají zmírňovat zánět. Tento salát je tedy nejen lahodný, ale také směšně zdravý!


Salát z kale (Vegan)

  • Mléko zdarma
  • Vegan

Ingredience

Za salát

  • 2 šálky zeleného kale, stonky odstraněny, nakrájené na 1'-3 'dlouhé 1/2' julienne proužky
  • 3/4 šálku červeného zelí nakrájeného na 1'-3 'dlouhé, 1/8' julienne proužky nebo nařezané na mandolínovém kráječi
  • 3/4 šálku mrkve, nakrájené na 1'-3 'dlouhé, 1/8' julienne proužky nebo nařezané na kráječi mandolinek
  • 1/4 šálku červené cibule nakrájené na 1 / 2'-1 'dlouhé, 1/8' julienne proužky nebo nařezané na kráječi mandolinek
  • 2 lžíce celé syrové dýňová semínka
  • 2 polévkové lžíce semen surového konopí
  • 1 polévková lžíce celých lněných semen
  • Pomlčka extra panenského olivového oleje
  • Špetka růžové himálajské soli
  • 1/2 šálku jablečného moštu hořčičná vinaigrette
naklíčený pohankový chléb

Pro jablečný mošt Hořčice Vinaigrette

  • 4 lžíce celozrnné hořčice
  • 3 lžíce jablečného octa
  • 9 lžic extra panenského olivového oleje
  • 1/4 lžičky růžové himalájské soli
  • 1/8 lžičky černého pepře

Příprava

  1. Připravte ingredience.
  2. Vložte kale do střední mísy, přidejte pomlčku oleje a špetku soli a jemně masírujte rukama. Dát stranou.
  3. Make vinaigrette. Umístěte ocet a hořčici do mísy a dobře promíchejte. Pomalu přidávejte olej, dokud se nezačlení, poté osolte a pepř.
  4. Do kale mísy přidejte zbytek přísad salátu a 1/2 šálku vinaigrette. Salát dobře promíchejte, dokud není úplně potažený a podávejte.