Syrové hranolky jicama - pikantní styl! Jicama je velká cibulovitá kořenová zelenina s tenkou hnědou kůží a bílou křupavou dužinou. Jeho sladká, ořechová chuť je dobrá jak syrová, tak vařená. Jicama se pohybuje ve velikosti od asi 4 uncí do 6 liber. Je k dispozici po celý rok a lze jej zakoupit na latinskoamerických trzích a ve většině supermarketů. Měl by být uchováván v lednici v plastovém sáčku a bude trvat asi 2 týdny. Tenká pokožka by měla být loupána těsně před použitím. Jicama je spravedlivým zdrojem vitamínu C a draslíku. Je to rozhodně podhodnocený malý kluk!
Syrové pikantní jicama hranolky (veganské)
- Mléko zdarma
- Raw Vegan
- Vegan
Slouží
4-6
Čas na vaření
10
Ingredience
- 1 jicama ~ julienne nakrájené na plátky
- 1 lžíce kokosového nebo olivového oleje - použil jsem kokosový olej
- 3 Tbsp výživné kvasnice
- 1-2 nakrájenou cibuli nebo pažitku
- 1 polévková lžíce chili prášku
- mořská sůl - podle chuti
Příprava
- Oloupejte jicama a nakrájejte julianne styl.
- Umístěte do skleněné misky a posypte výživnými droždí, mořskou solí, olejem a nakrájenou zelenou cibulkou na jicama. Pomocí rukou (což rád dělám) důkladně promíchejte, abyste zajistili, že všechny plátky jsou pokryty. Případně můžete přidat do skleněné misky / misky s víkem a protřepat přísady, aby se zajistilo pokrytí, aniž by došlo ke zmatení.
Poznámky
Zjistil jsem, že necháme-li hranolky marinovat asi hodinu (zakryté) - v lednici - umožní všem příchutím a olejům proniknout lépe. Tastere!