Syrové hranolky jicama - pikantní styl! Jicama je velká cibulovitá kořenová zelenina s tenkou hnědou kůží a bílou křupavou dužinou. Jeho sladká, ořechová chuť je dobrá jak syrová, tak vařená. Jicama se pohybuje ve velikosti od asi 4 uncí do 6 liber. Je k dispozici po celý rok a lze jej zakoupit na latinskoamerických trzích a ve většině supermarketů. Měl by být uchováván v lednici v plastovém sáčku a bude trvat asi 2 týdny. Tenká pokožka by měla být loupána těsně před použitím. Jicama je spravedlivým zdrojem vitamínu C a draslíku. Je to rozhodně podhodnocený malý kluk!


Syrové pikantní jicama hranolky (veganské)

  • Mléko zdarma
  • Raw Vegan
  • Vegan

Slouží

4-6

Čas na vaření

10

Ingredience

  • 1 jicama ~ julienne nakrájené na plátky
  • 1 lžíce kokosového nebo olivového oleje - použil jsem kokosový olej
  • 3 Tbsp výživné kvasnice
  • 1-2 nakrájenou cibuli nebo pažitku
  • 1 polévková lžíce chili prášku
  • mořská sůl - podle chuti

Příprava

  1. Oloupejte jicama a nakrájejte julianne styl.
  2. Umístěte do skleněné misky a posypte výživnými droždí, mořskou solí, olejem a nakrájenou zelenou cibulkou na jicama. Pomocí rukou (což rád dělám) důkladně promíchejte, abyste zajistili, že všechny plátky jsou pokryty. Případně můžete přidat do skleněné misky / misky s víkem a protřepat přísady, aby se zajistilo pokrytí, aniž by došlo ke zmatení.

Poznámky

Zjistil jsem, že necháme-li hranolky marinovat asi hodinu (zakryté) - v lednici - umožní všem příchutím a olejům proniknout lépe. Tastere!