Dračí závitky se obvykle vyrábějí s nějakým druhem ryb (obvykle úhoř nebo krevetky), ale tato verze používá tofu k získání toho masité textury. Vždy se podávají zvnějšku s rýží na vnější straně a přelité plátky avokáda a pikantní majonézovou omáčkou.