Těstoviny jsou vyrobeny z červené čočky. Čerstvý pesto je zvýrazněn citronem, vločkami červené papriky a uzenou paprikou namísto parmazánového sýra. A rajčata přidávají lupínky zářivé barvy a výbuchy šťavnatosti. Celkově je toto jednoduché těstovinové jídlo ve středomořském stylu kompletním jídlem v misce. Tip: Je to báječný výběr pro bezmasé pondělí!


Červené čočkové těstoviny s bazalkovým pistáciovým pestem (Veganské, bezlepkové)

  • Mléko zdarma
  • Vegan

Kalorie

600

Slouží

1

Ingredience

Chcete-li vytvořit Pesto:

  • 2 šálky balené čerstvé listy bazalky
  • 1/2 šálku skořápky pečené pistácie
  • 2 až 3 velké stroužky česneku
  • Zest 1 citronu
  • 2 lžičky citronové šťávy
  • 1/4 lžičky mořské soli nebo podle chuti
  • 1/8 lžičky každé rozdrcené červené papriky a uzené papriky
  • 1/2 šálku extra panenského olivového oleje

Chcete-li vytvořit těstoviny:

  • 2 1/2-unce červené čočkové těstoviny nebo bezlepkové těstoviny dle výběru
  • 1 šálek dědictví cherry nebo hroznových rajčat
  • 3/4 lžičky avokádového oleje
  • 3 polévkové lžíce čerstvého veganského bazalkového pistácie pesto
  • Špetka mořské soli

Příprava

Chcete-li vytvořit Pesto:

  1. V kuchyňském robotu pulzujte všechny ingredience kromě olivového oleje, až je jemně nasekáme. Poté pokapeme olivovým olejem a protlaďte do požadované konzistence. Dává 1 šálek.

Chcete-li vytvořit těstoviny:

  1. U středního pánev vařte těstoviny podle návodu na balení asi 8 minut.
  2. Mezitím zahřejte litinu na vysokou teplotu. Ve střední misce promíchejte rajčata s avokádovým olejem, dokud na ně nepatří. Přidejte rajčata do horké pánve a vařte za stálého protřepávání pánev, dokud rajčata nejsou puchýřena a opečená, asi 2 minuty.
  3. Vypusťte těstoviny, promíchejte s požadovaným množstvím pestem (nápověda: vyzkoušejte 3 polévkové lžíce) a přeneste do servírovací mísy. Nejlépe s rajčaty posypeme solí a podáváme.

Poznámky

Vychutnejte si chuť ve veganském pestu pomocí citronu (kůra a šťáva!), Drcených vloček z červené papriky a uzené papriky - a rozdrťte protein a zeleň výběrem pistácií jako ořechu volby. Zchlazené zbytky pestem pesto v chladničce až 3 dny.

Nutriční informace

Kalorie na jednu dávku: 600 # sacharidů: 59 g # tuků: 31 g # proteinů: 27 g # sodíků: 480 mg # cukrů: 6 g Poznámka: Uvedené informace se vztahují k dostupným složkám a přípravě. Nemělo by se to považovat za náhradu za radu odborníka na výživu.