A co recept na houby Biryani ve stylu restaurace? Vyrobeno z čerstvých surovin, je to jedno z nejlepších biryani rýžových pokrmů, které jsem měl za chvilku. Navštívil jsem restauraci a nechal jsem toho veganského biryaniho, pohovoril s šéfkuchařem a napsal recept. Požádala mě, abych z toho nechal název restaurace, takže jsem. Toto je jedinečný recept na houby Biryani. Má nesčetné množství lahodných koření a koření. Budeš to milovat! Biriyaniho recept tak dobrý, že je založen na tajném receptu. Ššš, neříkej!
Houbová restaurace Biryani ve stylu restaurace s domácím masem Biryani (Veganská, bezlepková)
- Mléko zdarma
- Recepty bez lepku
- Jsem volný
- Cukr zdarma / nízký cukr
- Vegan
- Pšenice zdarma
Čas na vaření
45
Ingredience
Pro houby Biryani:
- 12 oz knoflíky houby
- 1 a 1/4 šálku rýže Basmati
- Kešu ořechy, kolem 15 (volitelné)
- Listy máty z asi 15 větviček (Ne máta máta, podívejte se na asijské máty)
- 1 velká červená cibule (krájená podélně)
- 1 halda čajové lžičky rajčat, (nasekané super jemné)
- 1 haldy čajové lžičky černé kmínu aka shah jeera / kmín
- 1 polévková lžíce rýžového oleje
- 1 čajová lžička kurkuma
- 2 šálky vody
- Pod porodem Biryani masala
- Sůl, podle chuti
Pro domácí Biryani Masala:
- 3 hřebíček
- Malá tyčinka skořice
- 1 badyán
- Zelené a černé lusky kardamomu (semena vyjměte a rozmačkejte v třecí misce a tloučku a přidejte je do oleje spolu s dalšími přísadami)
- 1,5 haldy lžíce koriandru
- 3 suché červené chilli
- 3 čerstvé zelené chilli
- 2 polévkové lžíce drceného kokosu
- 1-palcový kus zázvoru
- 7 masových stroužků česneku
- Listy z asi 8 větviček koriandru
Příprava
Chcete-li vyrobit Biryani Masala:
- V lžičce oleje smažte každé koření. Přidejte je jeden po druhém. Přidejte je do kuchyňského robota. To se stane naší kari pastou.
Chcete-li Houby Biryani:
- Omyjte rýži, vypusťte vodu a nechte ji stát, ihned odstraňte další krok.
- V tlakovém hrnci / na pánvi s masivním dnem, zahřívejte olej, přidejte kmín, jakmile začnou praskat, přidejte kešu oříšky, smažte do zlatohnědé.
- Je čas přidat cibuli, smažte do zlatohně (použijte sůl, která vám pomůže zde).
- Nyní přidejte kurkumu a rajčata a smažte, dokud nezměkne. Přidejte lístky máty a smažte je, dokud nevadne.
- Nyní přidejte mletou pastu a smažte, dokud nezmizí surový zápach.
- Zamíchejte rýži a smažte, dokud není vše dobře pokryto masalou.
- Nyní přidejte potřebnou sůl a vše dobře promíchejte.
- Přidejte 2 šálky vody a při tlakovém vaření 3 výbuchy páry a 5 minut při nízkém plameni. Jinak, pokud používáte pánev, přikryjte a vařte, dokud nebude rýže dobře hotová (asi 20–30 minut).
- Podávejte s jakoukoli kari dle vašeho výběru
Poznámky
Inspirován kuchyní Malar