Nenechte se zastrašit dlouhým seznamem ingrediencí - je to klamně snadný recept! Kořeněný pečený květák a avokádový krém jsou harmonickou kombinací chutí, která chutná dobře na čemkoli. S tímto receptem byste mohli jít ještě zdravější cestou a namísto pita nebo flatbread použít salátový zábal.


Pečený květák a avokádový krém Pitas (Vegan)

  • Recepty bez lepku
  • Vegan

Ingredience

Květák:
  • 1 velký květák nakrájený na kvítky
  • 1 polévková lžíce olivového oleje
  • 1/2 lžičky maďarské papriky
  • 1/4 lžičky uzené papriky
  • 1/2 čajové lžičky širokého chilli
  • 1/4 česnekového prášku
  • Dash soli a pepře
Cizrna:
  • 1 (15 uncí) může cizrnu, opláchnout a opláchnout
  • 1/2 lžíce olivového oleje
  • 1/4 lžička maďarské papriky
  • 1/8 lžičky uzené papriky
  • 1/4 lžičky široké chilli papričky
  • 1/8 lžičky česneku
  • Dash soli a pepře
Avokádový krém:
  • 2 středně zralé avokáda
  • 2 stroužky česneku, lisované
  • 1 střední vápno, šťávy
  • 1 hrst koriandru
  • 1/2 lžíce olivového oleje
  • 1/2 lžíce vody
  • 1/4 lžička maďarské papriky
  • Pomlčka popraskané papriky (volitelné)
Shromáždění:
  • 1/2 malé červené cibule, tence nakrájené na plátky
  • 6 pitas, flatbreads nebo lavash (bez lepku, pokud je to žádoucí)
restaurace naan

Příprava

  1. Předehřejte troubu na 425 ° F a zarovnejte velký plech na pečení s podložkou Silpat nebo pergamenovým papírem.
  2. Ve velké míse promíchejte květák, olej a koření. Umístěte povlečený květák na jednu polovinu lemovaného plechu na pečení. Ve stejné míse promíchejte suchou cizrnu s olejem a kořením.
  3. Na druhou polovinu pečícího plechu položte potažené cizrnu. Pečte 15 minut, promíchejte a pokračujte v pečení dalších 15 minut, nebo dokud cizrna nebude mít mírnou křupavost a všechny ingredience jsou pěkně zlatohnědé.
  4. Zatímco vaříme květák a cizrna, smíchejte všechny avokádové smetany v mixéru a míchejte do hladka. Podle chuti přidejte sůl a pepř.
  5. Když je květák a cizrna hotová, zahřejte jámy v mikrovlnné troubě, dokud se nezahřeje.
  6. Vrstva, pita, avokádový krém, cizrna, květák a červená cibule. Pak sežer.

Poznámky

Zbytky mohou být skladovány až do tří dnů ve vzduchotěsné nádobě v lednici. Jednoduše zahřejte květák a cizrnu (mikrovlnná metoda funguje dobře) a sestavte ji, jak jste to udělali dříve.