Tento pozdní letní salát je nabitý čerstvými a sezónními ingrediencemi, jako jsou ředkvičky, celer, rajčata a samozřejmě kukuřice. Do kukuřice se přidá trochu malého habanera, aby se do něj přidal další salát. Pokapejte ho estragonovým dresinkem pro skutečně jedinečnou kombinaci chutí.
Pečená kukuřice a rajčatový salát s dresinkem z estragonu (Vegan)
- Mléko zdarma
- Vegan
sladké bramborové sushi rolka
Kalorie
427
Slouží
2
Ingredience
Pro salát:
- 2 klasy kukuřice
- 6 ředkviček
- 3 stonky celeru
- 1 pinta cherry rajčat
- 1/2 z 1 malého pepře habanero
- Sůl
- Pepř
- 1 polévková lžíce avokádového oleje, na pražení kukuřice
Pro oblékání:
- 1 polévková lžíce a 1 lžička dijonské hořčice
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- 1 malá šalotka, mletá
- 3 polévkové lžíce jemně nasekaných listů estragonu
Příprava
- Předehřejte troubu na 375 ° F. Odstraňte slupku z kukuřice loupáním zpět a použitím ostrého nože, odřízněte jádra co nejblíže k hřídeli, abyste získali největší jádra. To může být špinavé, takže při řezání jader používejte buď plastový sáček nebo velkou misku, aby nelétaly po celé vaší kuchyni.
- Kukuřici rozprostřete na plech a dobře promíchejte s avokádovým olejem, solí a pepřem. Nasekejte habanero jemně a smíchejte s kukuřicí. Pečte po dobu 20 minut nebo dokud kukuřice nezíská zlatohnědou barvu. Chladný.
- Ředkvičky a celer jemně nakrájejte na plátky a rajčata nakrájejte na polovinu. Přidejte do mísy.
- Jakmile se kukuřice ochladí, přidejte do mísy s další zeleninou.
Chcete-li obvaz:
- Nasekejte estragon jemně, rozdrťte šalotku a přidejte do malé mísy spolu s olejem a hořčicí. Dobře promíchejte, dokud zálivka emulguje.
Sestavit:
- Přidejte dresing do salátu a dobře promíchejte. Podle potřeby přidejte další sůl a pepř.