Pečená mrkvová polévka je kořenitá a svěžím a dotýká se jí umami z miso-kešu. Mletý zázvor lze přizpůsobit chuti, takže je to pro vás perfektní množství sladkých a pikantních pokrmů. Dokonce i za nejchladnějšího počasí vás tato pikantní polévka zahřeje na kost.
Pečená česnekovo-zázvorová mrkvová polévka se smetanovým kešu smetanou (Vegan)
- Mléko zdarma
- Játra přátelská
- Vegan
Ingredience
Pro polévku:
- 2 polévkové lžíce olivového oleje plus další podle potřeby
- 2 cibule, nakrájené na kostičky
- 1 hlava česneku
- 1 šálek zázvoru, mletý, více či méně podle chuti
- 7-8 mrkve, zhruba nasekané
- 5 šálků zeleninového vývaru
- Sůl a pepř na dochucení
Plátky zelené cibule, na ozdobu (volitelné)
Krém Miso Cashew:
- 1 šálek kešu, namočené přes noc
- 2 polévkové lžíce miso
- Šťáva z 1 citronu
- 6-7 polévkové lžíce vody
kouřový kečup recept
Příprava
Chcete-li vytvořit polévku:
- Předehřejte troubu na 400 ° F. Odřízněte horní část česnekové hlavy tak, aby byly hřebíček odkryty. Na vrcholky česneku pokapejte olivový olej a celou věc pevně zabalte do cínové fólie. Pečte v troubě po dobu 25-30 minut, dokud nebude česnek měkký a rozdrcený.
- Zahřejte 2 polévkové lžíce olivového oleje ve velkém hrnci na polévku. Cibuli nakrájejte, dokud nejsou měkké a průsvitné, a přidejte do mletého zázvoru. Zázvor a cibuli opékejte, dokud nejsou téměř kašovité, poté přidejte opečený česnek (vytlačte stroužky česneku z hlavy). Přidejte mrkev a vařte ještě několik minut. Zamíchejte zeleninový vývar a přiveďte k varu. Poté, co se vaří, omezte na vaříme a přikryjte asi 15 minut, dokud mrkev nebude měkká.
- Jakmile jsou mrkve uvařeny, přeneste vše do mixéru a míchejte vysokou rychlostí, dokud nebudou hladké.
Chcete-li vyrobit smetanový kešu krém:
- Smíchejte všechny ingredience ve vysokorychlostním mixéru nebo kuchyňském robotu, dokud nedosáhnete hladké a požadované konzistence.
- Polévku přelijte smetanou kešu, posypte zelenou cibulkou a podávejte horkou.