Jedná se o výbornou přílohu z pečeného Poblano Quinoa, kterou můžete použít k doprovodu jakýchkoli mexických pokrmů. Věděli jste, že quinoa je vlastně semeno a ne zrno? Stalo se to ve spojení s červenou řepou, švýcarským mangoldem a špenátem. Je to mírné, chutné a naplňující! Tento Pečený Poblano Quinoa je skvělý spolu s některými černými fazolemi a salátem. Podáváme s tortilkami nebo chlebem a olivovým olejem.
Pečené Poblano Quinoa (Veganské)
- Mléko zdarma
Ingredience
Pro Quinoa:
- 1 - 2 Poblano Peppers závisí na tom, kolik poblano se vám líbí - pečené
- 1 pohár Quinoa - váš výběr
- 1 3/4 šálky filtrované vody
- 1 Vegetable Bouillon Cube - bez solí
- 1 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 - 2 stroužky česneku - celý
- 1/2 lžičky mořské soli nebo podle chuti
Pro polevy:
- Koriandr - mletý
- Kukuřice - čerstvá nebo zmrazená a rozmrazená
- Rajče - nakrájené
- veganský sýr - jemně drcený
sladké brambory blondies
Příprava
Pro Quinoa:
- Nejprve dobře opláchněte quinoa.
- Přidejte všechny ingredience do malého kastrolu s výjimkou poblano.
- Přiveďte k varu, rozmačkejte bujón a zakryjte hrnec, otočte se na středně nízkou.
- Vařte 15 minut pro bílé quinoa a 20 minut pro černé quinoa. (Doporučuji použít časovač)
- Po dokončení vaření sejměte z ohně a nechte jej 5 minut sedět s víkem.
Pro papriky:
- Pečte poblanos na sporáku na středně vysoké teplo. Plynový sporák funguje nejlépe, ale na elektrickém sporáku bude fungovat dobře.
- Nabijte papriky na všech stranách otáčením pár kleští.
- Pokud je to dobré a zuhelnatělé, napařte je po dobu 10 minut do zakryté misky nebo do papírového sáčku zavřeného, aby držel v páře.
- Vezměte si papírový ručník a setřete char. Je v pořádku nechat trochu char.
- Nakrájejte na polovinu a odstraňte semena, stonky a kostky.
- Když je quinoa hotové, promíchejte poblano.