Jedná se o výbornou přílohu z pečeného Poblano Quinoa, kterou můžete použít k doprovodu jakýchkoli mexických pokrmů. Věděli jste, že quinoa je vlastně semeno a ne zrno? Stalo se to ve spojení s červenou řepou, švýcarským mangoldem a špenátem. Je to mírné, chutné a naplňující! Tento Pečený Poblano Quinoa je skvělý spolu s některými černými fazolemi a salátem. Podáváme s tortilkami nebo chlebem a olivovým olejem.


Pečené Poblano Quinoa (Veganské)

  • Mléko zdarma

Ingredience

Pro Quinoa:

  • 1 - 2 Poblano Peppers závisí na tom, kolik poblano se vám líbí - pečené
  • 1 pohár Quinoa - váš výběr
  • 1 3/4 šálky filtrované vody
  • 1 Vegetable Bouillon Cube - bez solí
  • 1 lžíce extra panenského olivového oleje
  • 1 - 2 stroužky česneku - celý
  • 1/2 lžičky mořské soli nebo podle chuti

Pro polevy:

  • Koriandr - mletý
  • Kukuřice - čerstvá nebo zmrazená a rozmrazená
  • Rajče - nakrájené
  • veganský sýr - jemně drcený
sladké brambory blondies

Příprava

Pro Quinoa:

  1. Nejprve dobře opláchněte quinoa.
  2. Přidejte všechny ingredience do malého kastrolu s výjimkou poblano.
  3. Přiveďte k varu, rozmačkejte bujón a zakryjte hrnec, otočte se na středně nízkou.
  4. Vařte 15 minut pro bílé quinoa a 20 minut pro černé quinoa. (Doporučuji použít časovač)
  5. Po dokončení vaření sejměte z ohně a nechte jej 5 minut sedět s víkem.

Pro papriky:

  1. Pečte poblanos na sporáku na středně vysoké teplo. Plynový sporák funguje nejlépe, ale na elektrickém sporáku bude fungovat dobře.
  2. Nabijte papriky na všech stranách otáčením pár kleští.
  3. Pokud je to dobré a zuhelnatělé, napařte je po dobu 10 minut do zakryté misky nebo do papírového sáčku zavřeného, ​​aby držel v páře.
  4. Vezměte si papírový ručník a setřete char. Je v pořádku nechat trochu char.
  5. Nakrájejte na polovinu a odstraňte semena, stonky a kostky.
  6. Když je quinoa hotové, promíchejte poblano.