Toto špagetové jídlo je zápletkou tradičního francouzského ratatouille, který se skládá z česneku, cibule, rajčat, cukety a bylin. Omáčka v tomto receptu je doplněna japonskými příchutěmi díky přidání miso pasty. Přidání miso dává této misce neobvyklou pikantní hloubku chuti i přes její jednoduchost.
Pečené ratatouille špagety (veganské, bezlepkové)
- Mléko zdarma
- High Carb Vegan
- High Fiber
- Vegan
Slouží
1
Ingredience
Pro Ratatouille a těstoviny:
- 4 unce bezlepkové špagety
- 1/2 malého lilku nakrájeného na 1/2 palce
- 1 14-uncová rajčata
- 1/4 malé ořechové tykve nakrájené na 1/4-palcové kostky
- 1/4 velké cibule, nakrájené na kosti
Pro omáčku:
- 1 1/2 lžíce miso pasty
- 1/2 lžíce rajčatové pasty
- 1 polévková lžíce agáve nektar / javorový sirup
- 1 stroužky česneku, mleté
- Sůl a pepř
- Čerstvá petrželka na ozdobu
Příprava
- Předehrejte troubu na 450 ° F.
- Vyhoďte lilek, tykev a cibuli do pekáče. Velkoryse osolte a pepř.
- Pečte po dobu 5-10 minut, dokud zelenina a karamelized a měkké.
- Přiveďte k varu hrnec slané vody. Těstoviny vařte až do okamžiku al dente (řiďte se pokyny na zadní straně obalu). Rezervujte si na 2 šálky těstovinové vody stranou.
- Vypusťte a tekte pod studenou vodou, abyste zabránili slepování těstovin. Dát stranou.
- Až bude hotová zelenina, přidejte do malého hrnce konzervovaná rajčata, miso, rajčatovou pastu, česnek a agáve. Pokud není dostatek tekutin, můžete přidat nějakou vodu z těstovin. Zahřejte omáčku přes nízkou teplotu.
- V misce promíchejte vaše těstoviny, teplou omáčku a restovanou zeleninu. Pokud vaše omáčka vychladla a zahuštěla, přidejte více těstovinové vody, ale najednou jen 1-2 polévkové lžíce.
- Chuť a koření se solí a pepřem. Podáváme s čerstvou petrželkou.