Zemité chuti hummusu se kombinují s pečenou červenou paprikou a vytvářejí úžasný podtón k tomuto dipu, který se skvěle hodí k pita chlébům, tortilla chipsům, čerstvým vegetariánům nebo samotnému!
Pečený červený pepř Hummus (Vegan)
- Mléko zdarma
- Vegan
Kalorie
244
Slouží
8
Ingredience
- 2 červené papriky, pražené (1 šálek)
- 3 šálky vařené a dobře odvodněné garbanzo fazole
- 3/4 šálku tahini, pražené (krémové)
- 1/4 šálku citronové šťávy, čerstvě vymačkané
- 3 Tbl tamari nebo sójové omáčky bez pšenice
- 1 Tbl olivový olej
- 2 lžičky kmínu, toast
- 1 1/2 lžičky česneku, mleté
- 3/4 lžičky mořské soli nebo podle chuti
- 3/4 lžičky černého pepře, mleté podle chuti
- 1/4 lžičky kajenského pepře
- 1/2 lžičky chile chipotle chile, volitelné
- 1/2 lžičky sojové omáčky nebo podle chuti, volitelné
Příprava
- Vložte pepř do kuchyňského robota s citronovou šťávou, sojovou omáčkou, tamari a olivovým olejem a zpracovejte, dokud se dobře nezmíchají.
- Přidejte garbanzo fazole a zbývající ingredience a zpracovejte do hladka.
Poznámky
Variace Nahraďte červenou papriku jedním z následujících způsobů: Česnek milenec - 1 1/2 šálků pečeného česneku, 1 1/2 lžičky mletého čerstvého česneku. Rajčatová bazalka sušená na slunci - 1/2 šálku sušených rajčat, máčená a odvodněná, 2 bazalky Tbl, mleté. Kalamata Rosemary - 1 1/2 Tbl čerstvého rozmarýnu, mleté, 3/4 šálku oliv Calamata, nakrájené. Karamelizovaná cibule - před pyré vyměňte červenou papriku 1 šálkem karamelizované cibule