Tento recept je o něco více rukou, ale rozhodně to stojí za to, zvláště pokud děláte to, abyste se s někým podělili. Nebojte se nahradit pražená slunečnicová semínka místo piniových oříšků za variantu bez ořechů (i když jsem tuto verzi nevyzkoušel). Čerstvé bylinky a rajčata září v této letní snídani, svačině nebo kdykoli.
Pečené rajče a byliny Quiche (Veganské, bezlepkové)
- Mléko zdarma
- Recepty bez lepku
- Cukr zdarma / nízký cukr
- Vegan
- Pšenice zdarma
Kalorie
258
Slouží
8
Čas na vaření
40
Ingredience
Pro pečená rajčata:
- 2 libry skleníku nebo švestky nebo rajčat na vinné révě
- 1 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1/2 čajové lžičky jemné mořské soli
- Špetka koriandru (volitelné)
Za kůru:
- 1 polévková lžíce mletého lněného semene plus 3 polévkové lžíce teplé vody
- 1 1/2 šálků ovesných vloček
- 1/2 šálků piniových oříšků nebo vlašských ořechů (vlašské ořechy jsou výrazně levnější, ale stejně dobré)
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1/2 čajové lžičky jemné mořské soli
taco bell pikantní bramborový měkký recept na taco
Pro plnění:
- 1 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 se zdálo
- 5 stroužků česneku, mleté
- 15-uncový balíček extra pevný tofu
- 2 lžičky čerstvé citronové šťávy
- 2 polévkové lžíce výživy kvasinek
- 1/2 šálku nasekané čerstvé pažitky
- 1/2 šálku nasekané čerstvé bazalky
- 3/4 lžičky jemné mořské soli
- Popraskaný černý pepř, podle chuti
Příprava
Pro výrobu pečených rajčat:
- Předehřejte troubu na 400 ° F a dva plechy na pečení ohraničte pergamenovým papírem.
- Opláchněte rajčata a nožovým párem vystřihněte stonek. Nakrájejte rajčata o tloušťce asi 3 centimetrů. Vyhoďte rajčata se zbytkem ingrediencí do velké mísy na srst.
- Nakládejte rajčata v jedné vrstvě na připravené plechy na pečení a pečte po dobu 20 minut, až se pomačkají. Vyjměte z trouby a ohřev snižte na 350 ° F, aby se vařila kůrka.
Chcete-li vytvořit kůru:
- V malé misce rozšlehejte lně a vodu a odložte stranou.
- V misce kuchyňského robota mleté oves a ořechy, až se bude podobat kurzu mouky. Přidejte lněné vejce, sůl a olej. Míchejte, dokud se většinou nespojí, v případě potřeby přidejte více vody. Těsto by se mělo při sevření držet pohromadě.
- Přeneste těsto rovnoměrně přes dno misky. Počínaje od středu misky, rovnoměrně zatlačte směs do pánve, postupujte směrem ven a nahoru po stranách pánve. Drhněte do vidličky několik vidličkových otvorů vidličkou, aby vaše koláčová kůra nevybuchla.
- Pečeme kůrku při 350 ° F po dobu 14-16 minut, nebo dokud není zlatá a pevná na dotek. Když je kůrka hotová, zahřejte ji na 375 ° F a nechte kůru vychladnout, zatímco připravujete náplň.
Postup plnění:
- Vypusťte tofu, opláchněte a nakrájejte na polovinu svisle. Zabalte dva kusy tofu do papírových ručníků nebo do čistého utěrky a přidejte na vrchol nějakou váhu těžkou knihou nebo použijte tofu press.
- Odřízněte tmavě zelený stonek póreku a zlikvidujte ho. Pórek rozřízněte na polovinu, ale nechte kořenový hrot v taktu, aby byl pór stále z jednoho kusu. Nasekejte na půlměsíce a přeneste do mísy naplněné vodou. Prohrábejte pórek a vypusťte. Osušte čistým hadříkem a odložte stranou. Loupejte česnek.
- Zahřejte olivový olej v pánvi na mírné teplo. Když je pánev horká, přidejte pór a vařte 5 minut. Pokud pór příliš zhnědne, vypněte teplo. Pro tento recept by měl být pór jen měkký a ne hnědý. Přidejte česnek a vařte další 2 minuty. Sundejte směs pórku a česneku z tepla a nechte ji vychladnout.
- Lisovaný tofu rozdrobte do mísy čistého kuchyňského robota s citronovou šťávou a nutričním kvasinkami. Tofu zpracovávejte, dokud není zcela hladký a krémový. Přidejte splash neslazeného mandlového mléka, abyste tofu pomohli, pokud to potřebuje. Otřete velkou misku pro rajčata a přidejte do ní směs tofu. Přidejte zbývající plnicí přísady do mísy a míchejte špachtlí, dokud se úplně nezkombinují.
- Směs tofu rovnoměrně rozprostřete do připravené chlazené kůry špachtlí. Přelijte pečenými rajčaty a pečte 35-40 minut, dokud není kůra zlatá. Nechte quiche odpočívat po dobu 15 minut, než se do ní nakrájíme. Top s malými listy bazalky, řez a sloužit.
Poznámky
Tento recept je upraven z Doma v kuchyni s kompletním jídlem: Oslava umění dobrého stravování