Miluji tuto cizrnovou mouku a pečenou zeleninu frittata. Cizrna mouka těsto funguje tak báječně jako náhrada vejce, že si myslím, že mnoho lidí, vegans i non vegans, nemohl říct rozdíl. Je to o něco více práce, než vše smíchat a hodit to všechno do trouby, protože cizrnová mouka potřebuje nejdříve vařit a zeleninu je třeba pečit, než je smícháte. Ale pokud máte pečené vegetariány již v lednici, můžete si to připravit za méně než 40 minut.
Pečená zelenina Frittata (Veganská, bezlepková, bez sóje)
- Mléko zdarma
- Recepty bez lepku
- Recepty bez zrna
- Jsem volný
- Vegan
- Pšenice zdarma
Kalorie
176
Slouží
4-6
Čas na vaření
40
Ingredience
- 2-3 šálky pečené zeleniny - použil jsem kombinaci květáku, dýně, papriky a půlky cherry rajčat.
- 1 šálek cizrny mouky
- 2 1/2 šálky vody
- 1 čajová lžička tekutého zásobního koncentrátu nebo zeleninová zásobní kostka
- 1/2 lžičky kurkumy
- 3 polévkové lžíce nutričních kvasinek
- 1/2 čajové lžičky černé soli (dává tak jemnou chuť)
Příprava
- Předehřejte troubu na 400 stupňů.
- Cizrnou mouku smíchejte s 1 šálkem vody do hladké pasty.
- Zkombinujte zbývající ingredience v pánev a přiveďte k varu.
- Do mísy nalijte směs cizrnové mouky a důkladně promíchejte.
- Snižte teplo a míchejte nepřetržitě, dokud těsto nezhoustne.
- Pokračujte ve vaření a míchejte další 3 minuty.
- Jemně složte pečenou zeleninu. Bude to docela silné.
- Naberte směs do naolejovaného plechového plechového nebo flašového pokrmu.
- Vyhlaďte horní část mokrou špachtlí.
- Pečte v troubě po dobu 25-30 minut.
- Před vypnutím z cínu nechte 10 minut vychladnout.
- Podávejte studené nebo teplé.
Poznámky
Černá sůl nebo kala namak není vůbec černá, ale ve skutečnosti světle růžová. Najdete ji na většině asijských trhů.