Pečená zeleninová guacamole - tento mírný zvrat na milované avokádové omáčce praskne nádhernou zuhelnatou chutí sladkých karamelizovaných cibulí, rajčat a jalapeños, kouřového kmínu a jasných citrusových a květinových tónů z limetky a koriandru.
Pečená zeleninová guacamole (Veganská)
- Mléko zdarma
- Vegan
Čas na vaření
45
Ingredience
- 4 avokáda
- 1 červená cibule
- 2 šálky cherry rajčat
- 2 jalapeños
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- Lisované 2 stroužky česneku
- 4 lžíce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
- 1/2 šálku čerstvého nasekaného koriandru
- 1 lžička mletého kmínu
- sůl podle chuti
Příprava
- Předehrejte troubu na 400 ° F.
- Nakrájejte cibuli na asi 8 klínů a oddělte je.
- Polovina cherry rajčat, pokud jsou velká, nebo nechat celá.
- Umístěte cherry rajčata, cibule a 2 jalapeños na plech, pokapejte olivovým olejem a solí a pečte 40-45 minut, dokud nebudou pěkně karamelizovány a objeví se znaky zuhelnatění.
- Nechte vegetariány vychladnout na pokojovou teplotu, pak zhruba nasekejte.
- Rozřežte avokáda na polovinu a vyjměte maso; vložte do velké mísy a přidejte limetkovou šťávu, lisovaný česnek, kmín a sůl, poté jemně rozdrťte vidličkou a ujistěte se, že ještě zbývají velké kusy.
- Přidejte pečené vegetariány, nasekané koriandr a lehce promíchejte.
- Ochutnejte a podle potřeby upravte sůl a kyselost.