Každá jednotlivá složka v těchto skalních zákusech dodává trochu výživné magie a jiskry; od antioxidantů čokolády a vlákniny v pohanky po vitamíny v bobulích a omega-3 mastné kyseliny v ořechech. Obsluhujte je a všichni si budou myslet, že jste rock!
Rocky Road Bites (Vegan)
- Mléko zdarma
- Vegan
Ingredience
- 1 1/4 šálků kakaového másla
- 1 1/4 šálků syrového kakaového prášku
- 1/2 šálku agávového sirupu
- 1 polévková lžíce vanilkové esence
- 1/3 šálku pohanky, syrové
- 1/3 šálku vlašských ořechů
- 1/3 šálku bobule goji
- 1/2 šálku brusinek, sušených
- 1/3 šálku semen chia
Příprava
- Na sporák položte pánev s asi centimetrem vody. Vložte kakaové máslo do žáruvzdorné mísy a vložte misku do vody. Přiveďte vodu k varu, poté vypněte plamen a nechte kakaové máslo sedět, dokud se neroztaví.
- Míchejte často a přidejte javorový sirup a vanilkovou esenci. Odstraňte pánev z tepla.
- Použijte potravinářský teploměr a zamíchejte v surovém kakaovém prášku při zhruba 130 ° F.
- Čokoláda je velmi jemná a při přehřátí se může stát hrudkovitá nebo zrnitá. Vyhněte se jakémukoli kontaktu s vodou, protože čokoláda zachytí.
- Mezitím nalaďte plech na pečení s pergamenovým papírem. Přidejte vlašské ořechy, jádra pohanky, bobule goji, brusinky a semena chia. Míchejte kombinovat. Nalijte čokoládu a smíchejte se semínky.
- Chlazte v lednici alespoň jednu hodinu. Rozřezat na kousky.
- Skalnatá silnice udrží ve vzduchotěsném kontejneru po dobu až čtyř týdnů.