Tato galette je perfektním dezertem na podzim a perfektním způsobem, jak spotřebovat svá čerstvá jablka! Tento dezert je nejen lahodný, ale vypadá nádherně uprostřed stolu.


Rustikální Apple Galette (Vegan)

  • Mléko zdarma
  • Vegan

Ingredience

  • 1 1/2 šálku Celozrnná špaldová mouka
  • 1/2 šálku chlazeného veganského másla
  • 1/2 šálku Xylitol / bříza (na těsto)
  • 1 čajová lžička čistého vanilkového extraktu
  • 1/2 lžičky himalájské růžové soli
  • Náhrada vajec za 1 vejce (můžete použít 1 lněné lžíce lžičky smíchané se 3 lžičkami vody)
  • 3 lžička ledové studené vody
  • 4 Jablka, střední velikost
  • 3 lžičky koření jablka pro jablka
  • 2-3 lžíce Xylitolu pro jablka (záleží na tom, jak sladká jsou jablka)
  • 1/4 šálku pekanového ořechu (drcený a celý)
  • 2 lžičky javorového sirupu
  • Pečící papír
  • Pergamenový papír
  • Váleček

Příprava

Pro Galette:

  1. Omyjte a nakrájejte jablka na čtvrtiny. Nebo je můžete nejprve zahojit, pokud se vám nelíbí pokožka. Vyjměte jádro z každé čtvrtiny a nařežte jej na okraje při likvidaci okrajů. Můžete je sníst nebo je dát svým dětem.
  2. Plátky smíchejte s 2 - 3 polévkovými lžícemi Xylitolu a kořením jablek v misce. Ujistěte se, že jsou všechny plátky rovnoměrně zakryty a odloženy stranou.
  3. Připravte si náhradu vejce v malém misce a odložte stranou.
  4. Vložte všechny ingredience kromě vody a vajec do kuchyňského robota a začněte stisknout tlačítko pulsu.
  5. Pokračujte plnou rychlostí, dokud nebude vypadat jako strouhanka.
  6. Přidejte náhradu vejce a znovu promíchejte.
  7. Přidejte 1 ledovou ledovou vodu a znovu promíchejte. Pokračujte v přidávání vody a pokračujte v míchání, dokud těsto netvoří kouli. Buďte opatrní, nepřidávejte příliš mnoho vody.
  8. Odstraňte těsto a tvarujte pěknou kouli.
  9. Zabalte jej do plastu a vložte jej do chladničky na 30 minut.
  10. Až budete připraveni, zarovnejte pracovní plochu s pergamenovým papírem a vložte těsto do středu.
  11. Začněte válcovat s váleček přidáním trochu mouky, aby se zabránilo přilepení.
  12. Naneste další list nahoře a pokračujte v válcování, dokud nevytvoříte kruh o průměru přibližně 13 palců; nemusí to být dokonalé.
  13. Před odstraněním vrchní vrstvy pergamenu vložte těsto do mrazničky na 10 minut a poté papír vyjměte.
  14. Předehřejte troubu na 400 ° F.
  15. Kruh můžete otisknout pomocí rámu 9 'pružiny.
  16. Začněte používat plátky jablek vytvořením kruhů a ponechejte 2 palce od okraje; znovu to nemusí být dokonalé.
  17. Až budete připraveni, přehněte přes okraj vrstvu pergamenu pod ním.
  18. Umístěte do trouby a pečte 15 minut, poté zahřívejte na 350 ° C a pečte dalších 30 minut.
  19. Nechte ji několik minut vychladnout, poté přidejte karamelizované pekanové ořechy a podávejte. Pokud si přejete, můžete si pochutnat na veganské zmrzlině.

Pro karamelizované pekanové ořechy:

  1. Položte drcené pekanové ořechy a některé celé pekanové ořechy na vyhřívanou pánev.
  2. Přidejte 2 čajové lžičky javorového sirupu, snižte teplotu a důkladně promíchejte, dokud nebudou lepkavé.
  3. Sejměte to z tepla a odložte stranou, dokud nebudete připraveni sloužit.