Tato galette je perfektním dezertem na podzim a perfektním způsobem, jak spotřebovat svá čerstvá jablka! Tento dezert je nejen lahodný, ale vypadá nádherně uprostřed stolu.
Rustikální Apple Galette (Vegan)
- Mléko zdarma
- Vegan
Ingredience
- 1 1/2 šálku Celozrnná špaldová mouka
- 1/2 šálku chlazeného veganského másla
- 1/2 šálku Xylitol / bříza (na těsto)
- 1 čajová lžička čistého vanilkového extraktu
- 1/2 lžičky himalájské růžové soli
- Náhrada vajec za 1 vejce (můžete použít 1 lněné lžíce lžičky smíchané se 3 lžičkami vody)
- 3 lžička ledové studené vody
- 4 Jablka, střední velikost
- 3 lžičky koření jablka pro jablka
- 2-3 lžíce Xylitolu pro jablka (záleží na tom, jak sladká jsou jablka)
- 1/4 šálku pekanového ořechu (drcený a celý)
- 2 lžičky javorového sirupu
- Pečící papír
- Pergamenový papír
- Váleček
Příprava
Pro Galette:
- Omyjte a nakrájejte jablka na čtvrtiny. Nebo je můžete nejprve zahojit, pokud se vám nelíbí pokožka. Vyjměte jádro z každé čtvrtiny a nařežte jej na okraje při likvidaci okrajů. Můžete je sníst nebo je dát svým dětem.
- Plátky smíchejte s 2 - 3 polévkovými lžícemi Xylitolu a kořením jablek v misce. Ujistěte se, že jsou všechny plátky rovnoměrně zakryty a odloženy stranou.
- Připravte si náhradu vejce v malém misce a odložte stranou.
- Vložte všechny ingredience kromě vody a vajec do kuchyňského robota a začněte stisknout tlačítko pulsu.
- Pokračujte plnou rychlostí, dokud nebude vypadat jako strouhanka.
- Přidejte náhradu vejce a znovu promíchejte.
- Přidejte 1 ledovou ledovou vodu a znovu promíchejte. Pokračujte v přidávání vody a pokračujte v míchání, dokud těsto netvoří kouli. Buďte opatrní, nepřidávejte příliš mnoho vody.
- Odstraňte těsto a tvarujte pěknou kouli.
- Zabalte jej do plastu a vložte jej do chladničky na 30 minut.
- Až budete připraveni, zarovnejte pracovní plochu s pergamenovým papírem a vložte těsto do středu.
- Začněte válcovat s váleček přidáním trochu mouky, aby se zabránilo přilepení.
- Naneste další list nahoře a pokračujte v válcování, dokud nevytvoříte kruh o průměru přibližně 13 palců; nemusí to být dokonalé.
- Před odstraněním vrchní vrstvy pergamenu vložte těsto do mrazničky na 10 minut a poté papír vyjměte.
- Předehřejte troubu na 400 ° F.
- Kruh můžete otisknout pomocí rámu 9 'pružiny.
- Začněte používat plátky jablek vytvořením kruhů a ponechejte 2 palce od okraje; znovu to nemusí být dokonalé.
- Až budete připraveni, přehněte přes okraj vrstvu pergamenu pod ním.
- Umístěte do trouby a pečte 15 minut, poté zahřívejte na 350 ° C a pečte dalších 30 minut.
- Nechte ji několik minut vychladnout, poté přidejte karamelizované pekanové ořechy a podávejte. Pokud si přejete, můžete si pochutnat na veganské zmrzlině.
Pro karamelizované pekanové ořechy:
- Položte drcené pekanové ořechy a některé celé pekanové ořechy na vyhřívanou pánev.
- Přidejte 2 čajové lžičky javorového sirupu, snižte teplotu a důkladně promíchejte, dokud nebudou lepkavé.
- Sejměte to z tepla a odložte stranou, dokud nebudete připraveni sloužit.