Tato zcela veganizovaná carbonara s houbovou slaninovou miskou shiitake vám už nikdy nezmešká ne veganské jídlo! Houbová slanina je uzená s příchutí do úst a těstovinový pokrm je zakončen veganizovaným parmazánem vyrobeným z pekanových ořechů a nutričních kvasinek.
Rutabaga Carbonara s houbovou slaninou Shiitake (Vegan)
- Mléko zdarma
- Vegan
Kalorie
450
Slouží
4
Čas na vaření
35
Ingredience
Pro omáčku:
- 1/2 na Rutabaga
- 3 šalotky (nebo 1 bílá cibule)
- 4 stroužky česneku
- 4 šálky zásoby
- 4 polévkové lžíce nutričních kvasinek
- 2 čajové lžičky tahini
- Pepř (podle chuti)
Pro houbovou slaninu:
- 4 1/4 unce houby shiitake
- 2 lžičky tekutého kouře (nebo použijte 1 lžičku papriky a 1/2 lžičky ancho chilli)
- 2 čajové lžičky tamiri
- 1 čajová lžička javorového sirupu
- 14 uncí bezlepkových tagliatelle (nebo jakékoli formy bezlepkových těstovin)
Sloužit:
- Drcené pekanové ořechy
- Nutriční kvasnice
- Petržel
Příprava
- Oloupejte a nakrájejte rutabaga na kostky a poté pečte asi 25-30 minut při 390 ° F, dokud nebude rutabaga měkká.
- Mezitím smažte šalotky a česnek, dokud nezměknou a zhnědnou.
- Jakmile jsou rutabaga a šalotka uvařeny, vložte je do mixéru. Přidejte zbytek přísad omáčky a míchejte, dokud nebude hladký.
- Houby nakrájejte na plátky a vložte do podnosu. Zakryjte tekutým kouřem, tamiri a javorovým sirupem.
- Těstoviny vařte podle pokynů v balení.
- Umístěte houby do trouby na 5-10 minut při 390 ° F. Chcete, aby houby začaly trochu křupat.
- Jakmile jsou těstoviny hotové, vypusťte je a přelijte omáčkou. Přidejte houby. Chcete-li sloužit, přidejte směs drcených pekanových ořechů a nutričních kvasinek, abyste vytvořili pekanový parmazán a čerstvou petrželku.