Tato pikantní dýňová quinoa dělá perfektní recept s vysokým obsahem bílkovin během týdne!
Pikantní dýně Quinoa (Vegan)
- Mléko zdarma
- High Protein
Slouží
4
Ingredience
- 3/4 šálku quinoa
- 1 1/2 šálku zeleniny
- 1/2 cibule, nakrájené na kosti
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1 libra houby, nakrájené na plátky
- 1 polévková lžíce bílého vína
- 5 stonků duhových mangoldů, vykuchaných a se stonky nakrájenými na špenát (použijte špenát, pokud nemáte mangold)
- 3/4 šálku dýňového pyré
- 2 polévkové lžíce čerstvého šalvěje (při použití sušeného šalvěje použijte 1 polévkovou lžíci)
- 1 lžičková sůl
- 3/4 lžičky pepře
- 3 oz veganský bílý čedar nebo asiago
- 1/2 šálků piniových oříšků
Příprava
- Vařte quinoa v zeleninové pažbě.
- Restovanou cibulkou a česnekem v malém olivovém oleji. Přidejte houby a vařte, dokud v pánvi nebude žádná tekutina. Deglaze pánev s bílým vínem.
- Přidejte do duhového mangoldu a vařte 2-3 minuty nebo do pěkného vadnutí. Přidejte zbývající ingredience, stejně jako vařené quinoa.
- Podávejte ještě horké a ozdobte strouhaným veganským parmazánem.