Toto je verze tofu tahanice s veganským zvratem na mexické tradici. Míchaný Tofu Migas se snadno připravuje a je super zábava. Kukuřičné lupínky na snídani, děti? Si, por laskavost!
Míchaný Tofu Migas (Vegan)
- Mléko zdarma
- Vegan
Ingredience
Pro kukuřičné chipsy:
- 2 polévkové lžíce slunečnicového nebo hroznového oleje a další na vaření cibule
- 3 až 4 kukuřičné tortilly, nakrájené na osm klínů
Pro sýrovou omáčku:
- 1 polévková lžíce univerzální mouky
- 1 polévková lžíce nutričních kvasinek
- 1/2 lžičky sladké papriky
- 1/2 lžičky mletého kmínu
- 1/2 čajové lžičky hořčičného prášku
- 1/4 lžička mořské soli
- 1/2 šálku mléka bez mléka (nikoliv kokosu)
- 2 lžičky veganského másla
- 2 stroužky česneku, jemně nasekané nebo mleté
- 1 španělská cibule, jemně nasekaná
- 10 uncí pevné tofu
- Veganský strouhaný sýr k podávání (volitelné)
- Salsa sloužit
- Čerstvý koriandr sloužit
- Plátky avokáda sloužit
- Čerstvé vápno sloužit
japonský kroket recept vegetariánský
Příprava
- Chcete-li připravit kukuřičné lupínky, zahřejte olej na pánvi s nepřilnavým lepidlem na mírném ohni, dokud nepropustí malým množstvím vody. Přidejte tortilla klíny a smažte, asi 3 minuty, za stálého míchání, dokud nejsou opékané a zlaté. V případě potřeby přidejte trochu oleje. Když je svěží, vyjměte z pánve a položte tortilly na papírový ručník.
- Chcete-li připravit sýrovou omáčku, přidejte mouku, výživné droždí, papriku, kmín, hořčičný prášek a sůl do suchého hrnce na mírném ohni a opékejte 2 minuty.
- Po 2 minutách za stálého míchání pomalu nalijte mléko bez mléka.
- Před přidáním veganského másla pokračujte v míchání, dokud omáčka nezhoustne. Vyjměte z tepla a odložte stranou.
- Chcete-li spojit jídlo, zahřejte na nepřilnavou pánev stříkající olej na nízkou až střední teplotu a přidejte česnek a cibuli.
- Několik minut restujte, dokud cibule není měkká a nezačne zhnědnout. Poté přidejte smažené kukuřičné lupínky.
- Rozpadněte tofu na pánvi a promíchejte jej, následujte 3 polévkové lžíce sýrové omáčky.
- Za stálého míchání udržujte teplo, dokud se tofu nezahřeje. Dokončete dobrou mrholením sýrovou omáčkou a výběrem veganského sýra a salsy. Podávejte s čerstvým koriandrem, plátky avokáda a limetkou.