Tato polévka je perfektní poté, co jste si dopřáli spoustu bohatých a těžkých jídel. Není to nejlepší nápad dělat týdenní detox za chladného počasí. Tato polévka však může váš trávicí systém rychle přerušit. Neobsahuje oleje, sůl ani zrna, takže je velmi snadno strávitelný. Polévka bez soli si může zvyknout. Pokud to opravdu potřebujete, přidejte trochu soli.
Sezónní detoxikační polévka (Veganská, bez zrna)
- Mléko zdarma
- Recepty bez zrna
- High Fiber
- Low Carb Vegan
- Žádný rafinovaný cukr
- Bez oleje / s nízkým obsahem tuku
- Jsem volný
- Cukr zdarma / nízký cukr
- Vegan
- Celé recepty na jídlo
Slouží
2 čtvrtiny
Ingredience
- 6 šálků (1,4 litru) vody
- 2 stroužky česneku, mleté
- 1 čajová lžička nastrouhaná, čerstvý zázvor
- 1 červená cibule, nakrájená na kosti
- 1/2 malé červené zelí (asi 8 uncí), nasekané
- 1 mrkev, nakrájená na kosti
- 1 žebrový celer, nakrájený na kosti
- 1 malá brokolice (nakrájená na květiny, měla by se rovnat zhruba 2 šálkům)
- 4 ředkvičky, nasekané
- 2 šálky nasekané kapusta
- 1 lžička nastrouhané, čerstvé kurkuma (alternativně použijte 1/4 lžičky sušené kurkumy)
- 2 kardamomové lusky, semena mletá (alternativně použijte 1/8 čajové lžičky sušeného kardamomu)
- 1/2 lžičky kajenského pepře, volitelně
- 1/2 šálky čerstvé petrželky, nakrájené
- Čerstvá citronová šťáva
Příprava
- Ohřívejte vodu ve velkém hrnci na vysoké teplo. Přidejte všechny ingredience kromě citronové šťávy. Nechte zeleninu vařit po dobu 5 minut, aby si udržela svou chrumkavost. Pokud chcete, aby vaše zelenina byla jemnější, zvyšte dobu vaření kdekoli z 10 na 30 minut. Pokud vaříte zeleninu déle, možná budete během vaření muset přidat více vody.
- Před podáváním vyjměte hrnec z horka a přidejte tolik citronové šťávy, kolik chcete.
Poznámky
Kredit od Awesome Vegan Soups od Vanessa Croessmann, Page Street Publishing Co. 2017 Foto: Credit: Vanessa Croessmann