Budete milovat kombinaci římského salátu a zelí napa pro tento salát a mrkev a okurka přidají další vegetariánskou sílu a chrumkavost. Mandarinkový pomeranč je nutností - s těmito příchutěmi chutná úžasně.


Sesame-Ginger nakrájený salát s křupavými wontonovými proužky (Vegan)

  • Mléko zdarma

Slouží

2

Ingredience

Sezamový dresink:

  • 1 1/2 polévkové lžíce strouhaného čerstvého zázvoru
  • 1 stroužky česneku, mleté
  • 1/4 šálku rýžového vinného octa
  • 1/4 šálku extra panenského olivového oleje
  • 2 polévkové lžíce sezamového oleje
  • 2 lžíce agáve nektaru
  • 1/4 lžičky soli

Wonton Strips:

  • 2 šálky řepky nebo rostlinného oleje
  • 8 wontonových obalů, nakrájených na proužky široké 1/2 palce
  • Sůl, podle potřeby
syrové veganské lanýže

Salát:

  • 4 šálky jemně rozdrceného římského salátu
  • 2 šálky jemně rozdrceného zelí napa
  • 1/2 škrupiny mrkve
  • 1/2 šálku tenké plátky okurky
  • 2 lopatky, tenké plátky
  • 1 1/2 polévkové lžíce sezamového semínka plus další podle potřeby
  • 1 střední mandarinka, oloupané a nakrájené na plátky

Příprava

  1. Chcete-li připravit sezamový dresink, kombinujte zázvor, česnek, ocet, olivový olej, sezamový olej, agáve a sůl v mixéru nebo kuchyňském robotu. Směšujte vysokou rychlostí, dokud není obvaz hladký. Podle potřeby osolte další solí.
  2. Chcete-li vyrobit proužky wontonu, zahřívejte olej ve středním hrnci, dokud nedosáhne 360 ​​až 370 ° F. Smažte proužky wontonu po dobu asi 15 sekund, nebo do zlatavě hnědé, ve třech nebo čtyřech dávkách. Přeneste proužkové proužky na talíř lemovaný papírovými ručníky, aby se vytékal. Okamžitě je osolte solí.
  3. Při přípravě salátu zkombinujte římský salát, zelí napa, mrkev, okurku, jarní cibulku, sezamová semínka a pár hrstů křupavých proužků ve střední misce. Přidejte 4 polévkové lžíce dresinku a promíchejte salát. Salát rozdělte mezi misky a vrchní každou porci nakrájenou mandarinkovou pomerančem, extra proužky wontonu a posypte sezamovými semínky. Saláty podávejte s extra dresinkem.