Lasagne může být jen jedním z nejpohodlnějších potravin… vydatná, šťavnatá zelenina vrstvená mezi nudlemi? Nebe! Tato verze je zdravá, ale přesto naprosto uspokojivá - celozrnné lasagné nudle, tofu, čočka a lilek dodávají této misce těstovin výdatný skus a úžasnou chuť.
Show-stopping čočka a lilek lasagne (Vegan)
- Mléko zdarma
- High Carb Vegan
- Vegan
veganské vegetariánské péct
Ingredience
- 8 nevařených celozrnných laserových nudlí
- 1/2 šálku beluga čočky (suchá hmotnost)
- 1 šálek vody
- 1 velký lilek
- 1 šálek čerstvého špenátu
- 14 uncí hedvábného tofu
- 1 čajová lžička sušeného tymiánu nebo jiných bylin podle vaší chuti
- 1 šálek plus 2 polévkové lžíce sójového mléka
- 1/2 lžíce kořenové kořeně
- 1 čerstvé rajče
- Sůl
- Rostlinný olej
Příprava
- Předehřejte troubu na 355 ° F. Lilek umyjte a nakrájejte na malé kousky. Dochutíme solí a vložte do pekáče, pokapejte malým množstvím rostlinného oleje (například olivový olej). Pečeme 30 minut nebo dokud lilek nebude měkký a tmavě hnědý.
- Opláchněte čočku, vložte ji do hrnce na polévku a přikryjte jedním šálkem vody. Přiveďte k varu, snižte teplo a duste po dobu 20 minut. Dochutíme solí. Smíchejte s lilkem.
- Zahřejte malé množství rostlinného oleje (asi 1 čajovou lžičku) na pánvi s hlubokým smažením. Vložte špenát do pánve, osolte a vařte, míchejte 2-3 minuty nebo dokud se tekutina neodpaří.
- Vmíchejte hedvábný tofu s rozmarýnem a špetkou soli do mixéru nebo jej jen rozdrtte vidličkou. A nyní je čas uspořádat lasagne!
- Předehřejte troubu na 390 ° F. Položte dno hluboké pekáče s pergamenem a posypte olejem.
- Umístěte dvě laserové nudle vedle sebe tak, aby mezi nimi nebyla žádná mezera.
- Nalijte polovinu čočky a lilku na horní část lasagne. Vyhlaďte to. Dále nalijte 1/3 tofu. K nalití tofu jsem použil polévkovou lžíci. Použil jsem zadní lžíci k rovnoměrné distribuci tofu.
- První vrstvu přikryjte dvěma lasagneovými nudlemi. Doplňte jej špenátem. Hladké a pokrytí 1/3 tofu.
- Znovu zakryjte tuto vrstvu dvěma nudlemi lasagne. Nalijte zbývající směs čočky a lilku, poté zbytek tofu. Přikryjte poslední nudle.
- Připravte sójový „béchamel“. Chcete-li to provést, nejprve přiveďte sklenici sojového mléka v malém hrnci pomalu k varu. Vmíchejte kořen ve 2 polévkových lžičkách studeného sójového mléka a nalijte tuto směs do vroucího mléka.
- Za stálého míchání přidejte omáčku do konzistence bešamelu. Trvá to jen pár minut. Arrowroot je silné zahušťovadlo a pracuje velmi rychle.
- Nalijte béchamel na horní část lasagne.
- Nakrájejte rajče na tenké plátky a položte je na vrchol lasagne. Dochutíme solí.
- Umístěte lasagne do předehřáté trouby a pečte 45 minut. Vypněte troubu a nechte lasagne zůstat dalších 15 minut.
- Vyjměte lasagne z trouby a nechte ji chvíli stát, než ji rozkrojíte na porce.
Poznámky
V tomto receptu můžete nahradit hedvábné tofu pevným tofu smíchaným s trochou sójového mléka (mléko přidávejte postupně, abyste náhodně nedělali směs tofu příliš tekutou-y). „Béchamel“ může být vyroben z jakéhokoli rostlinného mléka, jako je oves nebo mandle.