Lasagne může být jen jedním z nejpohodlnějších potravin… vydatná, šťavnatá zelenina vrstvená mezi nudlemi? Nebe! Tato verze je zdravá, ale přesto naprosto uspokojivá - celozrnné lasagné nudle, tofu, čočka a lilek dodávají této misce těstovin výdatný skus a úžasnou chuť.



Show-stopping čočka a lilek lasagne (Vegan)

  • Mléko zdarma
  • High Carb Vegan
  • Vegan
veganské vegetariánské péct

Ingredience

  • 8 nevařených celozrnných laserových nudlí
  • 1/2 šálku beluga čočky (suchá hmotnost)
  • 1 šálek vody
  • 1 velký lilek
  • 1 šálek čerstvého špenátu
  • 14 uncí hedvábného tofu
  • 1 čajová lžička sušeného tymiánu nebo jiných bylin podle vaší chuti
  • 1 šálek plus 2 polévkové lžíce sójového mléka
  • 1/2 lžíce kořenové kořeně
  • 1 čerstvé rajče
  • Sůl
  • Rostlinný olej


Příprava

  1. Předehřejte troubu na 355 ° F. Lilek umyjte a nakrájejte na malé kousky. Dochutíme solí a vložte do pekáče, pokapejte malým množstvím rostlinného oleje (například olivový olej). Pečeme 30 minut nebo dokud lilek nebude měkký a tmavě hnědý.
  2. Opláchněte čočku, vložte ji do hrnce na polévku a přikryjte jedním šálkem vody. Přiveďte k varu, snižte teplo a duste po dobu 20 minut. Dochutíme solí. Smíchejte s lilkem.
  3. Zahřejte malé množství rostlinného oleje (asi 1 čajovou lžičku) na pánvi s hlubokým smažením. Vložte špenát do pánve, osolte a vařte, míchejte 2-3 minuty nebo dokud se tekutina neodpaří.
  4. Vmíchejte hedvábný tofu s rozmarýnem a špetkou soli do mixéru nebo jej jen rozdrtte vidličkou. A nyní je čas uspořádat lasagne!
  5. Předehřejte troubu na 390 ° F. Položte dno hluboké pekáče s pergamenem a posypte olejem.
  6. Umístěte dvě laserové nudle vedle sebe tak, aby mezi nimi nebyla žádná mezera.
  7. Nalijte polovinu čočky a lilku na horní část lasagne. Vyhlaďte to. Dále nalijte 1/3 tofu. K nalití tofu jsem použil polévkovou lžíci. Použil jsem zadní lžíci k rovnoměrné distribuci tofu.
  8. První vrstvu přikryjte dvěma lasagneovými nudlemi. Doplňte jej špenátem. Hladké a pokrytí 1/3 tofu.
  9. Znovu zakryjte tuto vrstvu dvěma nudlemi lasagne. Nalijte zbývající směs čočky a lilku, poté zbytek tofu. Přikryjte poslední nudle.
  10. Připravte sójový „béchamel“. Chcete-li to provést, nejprve přiveďte sklenici sojového mléka v malém hrnci pomalu k varu. Vmíchejte kořen ve 2 polévkových lžičkách studeného sójového mléka a nalijte tuto směs do vroucího mléka.
  11. Za stálého míchání přidejte omáčku do konzistence bešamelu. Trvá to jen pár minut. Arrowroot je silné zahušťovadlo a pracuje velmi rychle.
  12. Nalijte béchamel na horní část lasagne.
  13. Nakrájejte rajče na tenké plátky a položte je na vrchol lasagne. Dochutíme solí.
  14. Umístěte lasagne do předehřáté trouby a pečte 45 minut. Vypněte troubu a nechte lasagne zůstat dalších 15 minut.
  15. Vyjměte lasagne z trouby a nechte ji chvíli stát, než ji rozkrojíte na porce.

Poznámky

V tomto receptu můžete nahradit hedvábné tofu pevným tofu smíchaným s trochou sójového mléka (mléko přidávejte postupně, abyste náhodně nedělali směs tofu příliš tekutou-y). „Béchamel“ může být vyroben z jakéhokoli rostlinného mléka, jako je oves nebo mandle.

Nutriční informace

Celkový obsah kalorií: 1548 # Celkový obsah sacharidů: 252 g # Celkový tuk: 19 g # Celkový obsah bílkovin: 83 g # Celkový obsah sodíku: 278 g # Celkový obsah cukru: 28 g Poznámka: Uvedené informace jsou založeny na dostupných složkách a přípravě. Nemělo by se to považovat za náhradu za radu odborníka na výživu.