V Dánsku označuje masopust začátek postní doby a je oslavován, především dětmi, buchty masopustem. Tyto nadýchané, měkké a sladké housky se plní bohatým krémem a přikrývají sladkou čokoládovou polevou. Buchty v tomto receptu jsou sladěny přirozeně, spíše než rafinovaným cukrem. Pečte je jako součást vaší sváteční oslavy, nebo kdykoli toužíte po sladkém pečivu plném pudinku.
Housky na masopust: dánské pudinkové housky na Velikonoce (Vegan)
- Mléko zdarma
- Cukr zdarma / nízký cukr
- Vegan
Slouží
20
Ingredience
Pro housky:
- 1 polévková lžíce psyllium slupek
- 1/4 šálku vody
- 1 šálek vlažné vody nebo mandlové mléko pro bohatší chuť
- 0,88 uncí čerstvé kvasnice nebo 2 polévkové lžíce agáve nebo javorového sirupu
- 1/2 lžičky soli
- 1 1/2 šálků špaldové mouky
- 1/4 šálku kokosového oleje, změkčeného
- 1 1/2 šálků bílé mouky (lze nahradit špaldou)
Pro pudink:
- 1 šálek mandlového mléka
- 2 lžíce kukuřičného nebo bramborového škrobu
- 1/2 lžičky vanilkového prášku nebo extraktu
- 2 lžíce agáve nektaru
recept na veganský citronový svazek dortů
Pro glazuru:
- 1 polévková lžíce kokosového cukru
- 1 polévková lžíce kakaového prášku
- 3-4 lžičky vroucí vody
Příprava
K výrobě těsta:
- Nejprve připravte těsto: vložte slupky psyllium do 1/4 šálku studené vody a nechte je 5 minut. Rozpusťte kvasnice v teplé vodě.
- Smíchejte sůl, agáve / javor a slupky psyllium a hněte v prvním 1 1/2 šálku těsta. Před přidáním zbytku mouky zamíchejte měkký kokosový olej. Nechejte působit 30 minut.
- Zatímco těsto stoupá, připravte si pudink.
Vytvoření pudinku:
- Vše smíchejte v malém hrnci a míchejte, dokud se škrob úplně nerozpustí. Zahřívejte za stálého míchání.
- Když se vaří, prudce rozšlehejte a vařte 5 minut, dokud nezhoustne. Vylijte na talíř a ochlaďte v lednici nebo mrazáku.
Chcete-li vyrobit housky:
- Těsto rozvařte na velký čtverec na pomoučeném povrchu. vystřihněte z něj 20 čtverců o velikosti 4 x 5 palců a na každý čtverec položte kopeček pudinku.
- Složte buchty zvednutím rohů náměstí a jejich sevřením. Přitiskněte strany k sobě. Položte housku s rohy dolů na plech s pekařským papírem.
- Nechte buchty povstat dalších 30 minut, zatímco trouba se zahřívá na 390 ° F.
- Pečte 15–20 minut, dokud není zlatohnědá a hnědá na dně), uprostřed trouby. Před přidáním na glazuru nechte mírně vychladnout.
Chcete-li Glazura:
- Glazuru vytvořte smícháním všeho dohromady velmi dobře. Přidejte trochu vody najednou, abyste se ujistili, že není příliš mokrá. Rozložte se na buchty a podávejte.
Poznámky
Buchty lze zmrazit.