Pokud si myslíte, že výroba vegetariánských hamburgerů od nuly je příliš zastrašující, jste tento úžasný recept ještě nepotkali! V zásadě vše, co musíte udělat, je nasekat všechno v kuchyňském robotu, zkombinovat směs do karbanátky a péct. Mezitím si vybijete snadnou majonézu a javorovou hořčici z javoru! Lahodné a svěžím veganské hamburgery v žádném okamžiku. Maximální chuť, minimální pláč: to je naše motto.



Jednoduché hamburgery Maple Dijon Tofu (Vegan)

  • Vegan

Slouží

8-12

Čas na vaření

75

Ingredience

Tofu Burger:
  • 14-uncový blok extra pevného tofu
  • 1 bílá cibule
  • 2 lžičky oleje
  • 1 mrkev
  • 1 paprika, zhruba nakrájená na velké kousky
  • 1 šálek nakrájených hub
  • 1/4 lžičky soli
  • 1 čajová lžička sušeného oregana
  • 1/3 šálku nasekané bazalky (místo toho používám 3 polévkové lžíce polosuché bazalky)
  • 1/2 šálku nakrájené vlašské ořechy nebo pekanové ořechy
  • 1 polévková lžíce tekutých aminos
  • 2 lžičky Dijonské hořčice
  • Sůl a pepř na dochucení
  • 4 polévkové lžíce tahini nebo mandlového másla
  • 1/2 šálku bez lepku


Maple Dijon Mayonnaise:
  • 1/4 šálku veganské majonézy
  • 2 lžičky Dijonské hořčice
  • 2 lžičky javorového sirupu

Příprava

  1. Předehřejte troubu na 375 ° F.
  2. Ve vašem kuchyňském robotu začněte zpracováním tofu, dokud se nezmění na jemné drobení. Nalijte do velké mísy a odložte stranou.
  3. Nakrájejte bílou cibuli na velké kousky a poté zpracovejte, dokud není jemně nasekaná.
  4. Zahřejte 2 lžičky oleje v pánvi a přidejte nasekanou cibuli. Zamíchejte a nechte cibuli potit při nízkém žáru po dobu 4-5 minut.
  5. Mezitím nastrouhejte mrkev pomocí skartovací čepele kuchyňského robota. Ke strouhané mrkvi přidejte papriku a žampiony. Zpracovávejte na pulsu, dokud nebude všechno nasekáno velmi jemně, ale dokud to není kaše.
  6. Přidejte cibuli do pánve na zeleninu a dobře promíchejte. Přidejte sůl a sušte oregano a pokračujte ve vaření nezakryté, dokud se veškerá tekutina, kterou se houby uvolní, asi 10 minut neodpaří. Jakmile se odpaří, zahřejte směs a přidejte nasekanou bazalku.
  7. Zkombinujte celou směs s rozpadlým tofu ve vaší mísičce.
  8. Do směsi přidejte vlašské ořechy, tekuté aminos, dijonskou hořčici a tahini nebo mandlové máslo a dobře promíchejte. Ochutnejte koření a upravte.
  9. Do směsi vmíchejte drobky a ujistěte se, že je dobře promícháte.
  10. Formujte směs do hamburgerových placiček. Tento recept obsahuje asi dvanáct posuvníků nebo osm velkých hamburgerů.
  11. Umístěte hamburgery na plech potažený nelepivým papírem a pečte 30 minut na jedné straně. Překlopte a pečte dalších 15 minut.
  12. Zatímco hamburgery pečou, připravte majonézu spojením všech ingrediencí dohromady a smícháním.
  13. Jakmile jsou hamburgery připraveny, vložte pattovo do opečené a rozpůlené bezlepkové housky, zapečené vegetariáni dle vlastního výběru a slatherovou omáčkou. Užívat si!