Pozdravte konečné jídlo z fúze: tyhle kouřové pastýřské koláče. Jsou to všechno, co máte rádi na pastýřském koláče - sladké brambory, zelenina a teplé koření s kouřovým humusovým hummusem - grilované mezi dvěma tortillami. Nechcete tortilly? Udělej to jako sendvič!
Quesadilla z kouřového ovčáka (Veganská, bezlepková)
- High Carb Vegan
- Vegan
Slouží
2-4
Ingredience
Pro sladké bramborové plnění:
- 2 šálky loupané, nakrájené plátky a dušené sladké brambory
- 2 polévkové lžíce nutričních kvasinek
- 2 stroužky česneku, pečené (volitelné)
- 1 polévková lžíce kari
- 1 čajová lžička kurkuma
- 1 lžička černého pepře
- 1/4 šálku nemléčného mléka
- 1 polévková lžíce jablečného octa
- Syrový veganský sýr (volitelné)
Za kouřovou čočku Hummus:
- 1 šálku vařené hnědé čočky
- 1 lžička uzené papriky
- 2 lžíce jablečného octa
- 1 polévková lžíce sušeného oregana
- Velké kousky černého pepře
- 1-2 lžíce citronové šťávy
- Kmín, podle chuti
těstoviny zeleného čaje
Pro zbytek:
- 2 šálky dušené míchané zeleniny
- 2 velké tortilla zábaly nebo toastový chléb (bez lepku, pokud je to požadováno)
Příprava
- Ve vysokorychlostním mixéru nebo kuchyňském robotu smíchejte sladké bramborové pomazánky do hladka a přidejte více či méně koření podle chuti.
- Vyčistěte náš mixér / kuchyňský robot a smíchejte všechny hummusové ingredience dohromady.
- Předehřejte pánev na střední teplotu nepřilnavým sprejem nebo dotykem kokosového oleje.
- Toast vaše tortilla zábaly lehce na každé straně jen zahřát.
- Při sestavování a zahřívání další tortilly vyjměte z pánve na talíř.
- Rozložte sladkou bramborovou směs na polovinu zábalu a nechejte ji po okrajích asi cm, aby se nerozlila.
- Naložte polovinu své zeleniny na sladkou bramborovou pomazánku a poté na druhou polovinu zábalu potřete trochu čočkového hummusu.
- Přeložte napůl a zatlačte tak, aby konce byly zakryté, pak vložte zpět na svůj plán a smažte několik minut na stranu, dokud nebude opečený a mírně křupavý.
- Plátky a podávejte teplé s rajčatovou omáčkou, veganskou majonézou nebo mrholením tahini.