Uzená paprika je v této pikantní krémové těstovinové omáčce naprosto změnou hry. Vydělává víc než dost pro dva, takže se můžete na hromadu omáčet, aniž byste se obávali, že byste nechali dost pro svého společníka. Pro chunkier pesto-like omáčka, rozhodnout se pro celé mandle přes mandlové jídlo. V obou případech je to recept, do kterého se budete chtít vrátit.
Omáčka na rajčatové mandlové těstoviny (Veganská)
- Mléko zdarma
- Vegan
Slouží
2
Ingredience
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- 1 malá žlutá cibule, nakrájená na kosti
- 3 stroužky česneku, mleté
- 1 pečený červený pepř, zhruba nasekaný
- 1/2 šálku mandlové moučky (mleté mandle
- 3 polévkové lžíce čerstvé petrželky
- 1 lžička uzené papriky nebo pravidelné papriky
- Špetka červených chilli vloček
- 1/4 lžičky soli
- 1 13,5 unce může vypalovat pečená rajčata
- Těstoviny pro dva
- Mleté mandle pro polevu
Příprava
- Zahřívejte olivový olej v malém hrnci na mírném ohni. Přidejte cibuli a česnek a restujte, dokud nezměkne. Přidejte praženou papriku, mleté mandle, petrželku, papriku, chilli a sůl a promíchejte. Směs bude vypadat jako pasta.
- Pokračujte ve vaření na mírném ohni za stálého míchání, dokud mandle nejsou voňavé a toastové, asi 5-6 minut. Vyjměte z tepla a nechte vychladnout. Přidejte směs do míchačky s rajčaty a míchejte, dokud není hladká, v případě potřeby přidejte mrholení olivového oleje.
- Vraťte hladkou omáčku na pánev a duste, dokud těstoviny nejsou připravené, ochutnejte a podle potřeby upravte koření.
- Těstoviny vařte podle pokynů na obalu. V případě potřeby přidejte trochu škrobovité vody z těstovin, abyste na konci vaření zředili omáčku.
- Podáváme s trochou čerstvé čerstvé petrželky, mletými mandlemi a mrholením olivového oleje.