Půjdu sem na končetinu a předpokládám, že většina z vás nikdy nedojila mandle. Je to tam venku, i pro mě (ale vyrostl jsem v teepee, takže nevím, proč jsem to právě řekl). Slyšel jsem, že to lidé dělají, ale vždycky jsem si myslel, že tito lidé jsou mnohem chladnější než já (az nějakého důvodu hubení, opálení a na sobě trvalý sarong, dokonce i v zimě). Dobří lidé, kteří si vyrábějí své vlastní ořechové mléko, mají na svém kuchyňském stole jistě kopii 'Wild Fermentation', nejméně dva lapače snů v jejich domě, láhev domácího hooka pod kuchyňským dřezem (kluci, nemám vědět, proč je to pod jejich dřezem), a rozhodně jen pít z Mason Jars. Moji výrobci ořechového mléka se pravděpodobně jmenují Stella, Lux a Vita, a z nějakého důvodu hraje Velvet Underground v pozadí a všichni se drží za ruce. No, playas, jsem tu, abych vám řekl, že normální lidé dokážou vyrobit Almond Milk. A upřímně řečeno, je to naprosto chutné. Tady je můj základní recept. Zkus to. Není to děsivé, slibuji.
Takže v mandlovém mléce nejsou mandle? Zde je návod, jak dosáhnout skutečné dohody
- Raw Vegan
- Jsem volný
- Vegan
Ingredience
- 1 šálek syrových mandlí, namočených ve vodě po dobu 4 hodin až přes noc
- 4 šálky vody
- 3-6 data, namočená ve vodě po dobu jedné hodiny (použijte 6, pokud se vám líbí na sladké straně)
- 1 lžička vanilky
- Špetka mořské soli
Příprava
- Mandle namočte nejméně 4 hodiny a poté je vypusťte.
- Mandle vložíte do mixéru (nemusí to být fantastický kalhotový mixér. Moje je ze 70. let a jsem si jistý, že mě to přežije) spolu s vodou, rande, vanilkou a solí.
- Míchejte, míchejte, míchejte, dokud nejsou všechny mandle smíchány (bude to trvat jen asi 1 minutu)
- Vložte misku pod sítko, sáček s ořechovým mlékem (můžete to určitě najít na Whole Foods) nebo běžný starý sýrový hadřík (ale ujistěte se, že látka není ve skutečnosti stará a hrubá)
- Nalijte směs do síta podobného příslušenství, které jste si vybrali, a vypusťte mléko do mísy.
- Možná budete muset vtlačit lžíci do směsi nebo použít ruce a vytlačit mléko (ano, jako je dojení kravské sýkorky, ale mnohem méně hrubé. Proč lidé stále pijí mléko od skutečné krávy? Chlapi, je to hrubé) tak že veškerá kapalina je extrahována.
- Pijte do 3-4 dnů