Když přecházíte na veganskou stravu, může být problém znovu vytvořit své oblíbené základy veganských spížů na verzi pro rostliny. Věci jako veganský sýr, bohaté omáčky, jogurt, veganská zakysaná smetana a další lze někdy najít v obchodě, ale je stále vzácné, že si můžete koupit zdravou (a lahodnou!) Veganskou koření. Takže musíte přijít na to, jak je vyrobit sami! Tam přichází tato zakysaná smetana!
Zakysaná smetana (Veganská)
- Mléko zdarma
- Vegan
Ingredience
- 1 šálek kešu, namočený po dobu nejméně 3 hodin ve studené vodě nebo 20 minut v horké vodě
- 3/4 šálku vody
- 1/4 šálku čerstvě vymačkané citronové šťávy
- 1/4 - 1/2 lžičky himálajské nebo mořské soli
- špetka - 1/4 lžičky černého pepře
Příprava
- Vypusťte kešu oříšky a vložte je do vysokorychlostního mixéru spolu se zbytkem ingrediencí. Míchejte asi 2 minuty, dokud nebude hladká a krémová. V případě potřeby ochutnejte a upravte sůl a pepř. Pokud dáváte přednost tenčí konzistenci, můžete přidat více vody.
- Můžete ho jíst okamžitě, ale všiml jsem si, že tento veganský zakysaný krém chutná nejlépe, když je uchováván v lednici po dobu nejméně jedné hodiny po výrobě - zesílí a chutě jsou bohatší.
- Pokud chcete vytvořit herby verzi, v tomto bodě můžete také zamíchat čerstvé, sekané bylinky.
- Ponechejte v lednici až 7 dní a zmrazte veškeré zbytky (v mrazničce zůstanou až měsíc).