Tato pizza s bramborovou krustou je doplněna černými fazolemi, rajčaty a avokádem a má pikantní nádech z jalapeño. Nezní to jako lahodný výběr brunch? Vše v jedné pánvi!


Jihozápadní bramborová krupice z černé fazole (veganská)

  • Mléko zdarma
  • Vegan

Ingredience

Pro salát z černých bobů:

  • 1 rajče, nakrájené na kosti
  • 1/2 šálku černé fazole
  • 1/2 šálku kukuřice
  • 1/4 šálku papriky, jemně nakrájené
  • 1 čajová lžička jalapeño, naočkovaná a jemně mletá
  • 1 lžíce zelené cibule
  • 1 polévková lžíce koriandru
  • 1 čajová lžička česneku
  • 1 čajová lžička limetkové šťávy
  • Sůl a pepř na dochucení

Za kůru:

  • 3 lžíce olivového nebo kokosového oleje
  • 4 velké červenohnědé brambory, strouhané
  • Sůl a pepř na dochucení
recept čočky falafel

Pro polevu:

  • Avokádo
  • Nutriční kvasnice
  • Zakysaná smetana
  • Limetová šťáva
  • Čerstvý koriandr a nakrájenou zelenou cibuli

Příprava

Chcete-li udělat salát:

  1. Přidejte všechny ingredience do střední mísy a promíchejte, aby se začlenily. Dát stranou.

Chcete-li vytvořit kůru:

  1. Zahřejte olej v litinové pánvi na mírném ohni. Když je olej horký, nastrouhejte strouhané brambory do rovnoměrné vrstvy. Zcela zakryjte spodní část pánve. Zatlačte špachtlí, aby byly brambory pevně zabaleny.
  2. Překlopte, když je zlatohnědá a křupavá, na každé straně asi 5-6 minut.
  3. Vyjměte z pánve. Chcete-li odstranit další olej, položte na papírový ručník krátce před umístěním na talíř.

Sestavit:

  1. Špičkový avokádový salát, černý fazolový salát, zakysaná smetana, limetová šťáva a čerstvé bylinky.
  2. Nakrájejte na plátky pizzy a podávejte.