Tato pizza s bramborovou krustou je doplněna černými fazolemi, rajčaty a avokádem a má pikantní nádech z jalapeño. Nezní to jako lahodný výběr brunch? Vše v jedné pánvi!
Jihozápadní bramborová krupice z černé fazole (veganská)
- Mléko zdarma
- Vegan
Ingredience
Pro salát z černých bobů:
- 1 rajče, nakrájené na kosti
- 1/2 šálku černé fazole
- 1/2 šálku kukuřice
- 1/4 šálku papriky, jemně nakrájené
- 1 čajová lžička jalapeño, naočkovaná a jemně mletá
- 1 lžíce zelené cibule
- 1 polévková lžíce koriandru
- 1 čajová lžička česneku
- 1 čajová lžička limetkové šťávy
- Sůl a pepř na dochucení
Za kůru:
- 3 lžíce olivového nebo kokosového oleje
- 4 velké červenohnědé brambory, strouhané
- Sůl a pepř na dochucení
recept čočky falafel
Pro polevu:
- Avokádo
- Nutriční kvasnice
- Zakysaná smetana
- Limetová šťáva
- Čerstvý koriandr a nakrájenou zelenou cibuli
Příprava
Chcete-li udělat salát:
- Přidejte všechny ingredience do střední mísy a promíchejte, aby se začlenily. Dát stranou.
Chcete-li vytvořit kůru:
- Zahřejte olej v litinové pánvi na mírném ohni. Když je olej horký, nastrouhejte strouhané brambory do rovnoměrné vrstvy. Zcela zakryjte spodní část pánve. Zatlačte špachtlí, aby byly brambory pevně zabaleny.
- Překlopte, když je zlatohnědá a křupavá, na každé straně asi 5-6 minut.
- Vyjměte z pánve. Chcete-li odstranit další olej, položte na papírový ručník krátce před umístěním na talíř.
Sestavit:
- Špičkový avokádový salát, černý fazolový salát, zakysaná smetana, limetová šťáva a čerstvé bylinky.
- Nakrájejte na plátky pizzy a podávejte.